3 проверенных рецепта теста на кефире

1. Дрожжевое тесто на кефире

Тесто:
— 600 гр. муки
— 200 гр. кефира
— 50 гр. молока
— 75 гр. маргарина
— 2 яйца
— 60 гр. сахара
— 0.5 ч.л. соли
— 25 гр. прессованных дрожжей (1 ч.л. с горкой сухих)

Приготовление:

Молоко подогреть до 38 С , добавить дрожжи. Масло (маргарин) растопить в микроволновке до жидкого состояния.
Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло.
Постепенно ввести просеянную муку. Замесить тесто, гладкое и эластичное.
Глубокую миску смазать растительным маслом и положить в неё тесто, поставить в тёплое место для подъема на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, примерно 20 минут.

2. Наливное тесто на кефире (пятиминутка)

Ингредиенты:

— 1 стакан муки
— 1 стакан кефира
— 2 яйца
— 0,5 чайной ложки соли
— 1 чайная ложка соды

Приготовление:

В кефиром до, добавляете яйца, соль, муку и тщательно перемешиваете. Готово. Тесто легкое, пушистое и главное, без капли жира. Готовить с ним можно любой пирог и даже пиццу. Только начинка не должна быть влажной.

3. Кефирное тесто с сыром

Ингредиенты:
— 1 чашка кефира
— 1 чашка тертого сыра
— 0,5 чайной ложки соли
— 2/3 чайной ложки соды
— 1 чайная ложка сахара
— 2 стакана муки

Приготовление:

Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.