Теперь конфеты не покупаю! Готовлю сама!

Таким лакомством, не грех и деток побаловать каждые выходные!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,5 стакана жирных сливок
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 чашки коричневого сахара,
  • 1/3 чашки кукурузного сиропа
  • 1 столовая ложка сливочного масла, плюс дополнительно для смазывания блюда
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • Морская соль,
  • Кондитерская кисточка
ПОДГОТОВКА
  1. Приготовьте большую кастрюлю.
  2. Отрежьте квадрат из алюминиевой фольги и слегка смажьте ее маслом.
  3. В кастрюле с толстым дном на среднем огне, смешайте сливки, сахар и сироп. Постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
  4. Доведите смесь до кипения. Смесь должна быть глубоко золотисто-коричневого цвета.
  5. Снимите кастрюлю с огня и приправьте солью, ванильным экстрактом и маслом, непрерывно помешивая. Масло будет пузыриться, так что будьте осторожны, пока размешиваете.
  6. После того, как масло разошлось, залейте карамель в смазанную маслом форму для выпечки и посыпьте щедро морской солью. Пусть полностью остынет.
  7. После охлаждения, снимите фольгу. Используйте нож для пиццы (слегка смазанный антипригарным спреем) и нарежьте карамель на квадраты или прямоугольники. Оберните конфеты пергаментной бумагой и храните в герметичном контейнере. Наслаждайтесь!

Видео, как готовить:

×