Рулет из омлета с грибами. Сытный и полезный завтрак или перекус!

Ингредиенты: 

мука 1 ст. л.
яйца куриные 5 шт.
молоко коровье 150 мл
укроп 2-3 стебля
грибы 500 г
шпинат 8 листиков
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
масло подсолнечное (для жарки) 50 мл
соль морская по вкусу
перец черный по вкусу

Приготовление: 

Взбиваем венчиком яйца, добавляем молоко и муку, хорошо взбиваем до однородной консистенции. Добавить мелко нарезанный укроп.

Форму покрыть пергаментом и силиконовой кистью смазываем подсолнечным маслом. Заливаем омлетом. Выпекать при 160 С примерно 10 минут.

Для начинки лук поджарить с морковью на подсолнечном масле, добавить грибы обжаренные грибы и мелко порезанный шпинат. По вкусу посолить, поперчить.

На готовом омлете равномерно распределить начинку.

Плотно свернуть рулетом.

К рулету можно подать соус из йогурта с солью, укропом и черемшой.

Приятного аппетита!