Цитрусовый хлеб

Можно давать детям в школу. Отличный и полезный перекус.

Ингредиенты:

  • Мука — 190 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Сода — 1/4 ч.л.
  • Сахар — 100 гр.
  • Тростниковый сахар — 95 гр.
  • Растительное масло — 120 мл.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сок — 30 мл.
  • Йогурт — 80 мл.

Сироп

  • Сахар — 2 ст.л.
  • Сок — 40 мл.

Смешиваем сухие ингредиенты, муку (190 гр.), разрыхлитель (1 ч.л.) и соду (1/4 ч.л.).

Отдельно перемешайте белый сахар (100 гр.) и тростниковый (95 гр.). На этом этапе можно добавить цедру любого цитруса. Влейте растительное масло (120 мл.) и хорошо взбейте миксером.

Вбейте яйца (2 шт.).

Далее влейте цитрусовый сок (30 мл.). Также добавьте нейтральный йогурт (80 мл.).

Все перемешайте и всыпьте сухие ингредиенты.

Смажьте форму сливочным маслом, подпылите мукой. И перелейте в неё тесто. У меня форма примерно 9х20 см.

Выпекаем при 180 градусах минут 40, может дольше. Сперва он просто будет румяниться, потом сверху должен треснуть. Шпажкой проверяйте серединку, она должна быть сухой.

Пока хлеб готовиться — сделайте сироп. Для этого в сотейнике соедините пару столовых ложек сахара и 40 мл. сока. Варите пока сахар растворится. Готовый хлеб выложите на решетку вверх ногами.

Проколите «дно» зубочисткой хаотично и пропитайте сиропом. Удобнее всего смазывать его кисточкой.

Приятного аппетита!