Маринованные огурчики по-болгарски, как в Советские времена. Вкуснющие!

Рекомендую записать — будете благодарны!

Ингредиенты на литровую банку:

Огурцы (чем мельче, тем лучше),
Лавровый лист — 1 шт.,
Черный перец горошком — 10 штук,
Репчатый лук (средний) — 1 шт.(нарезать полукольцами),
Лист смородины — 1 шт.(по желанию),
Соль — 1 столовая ложка (без горки),
Сахар — 2 столовые ложки (без горки),
Уксус столовый 9% — 4 ст.л..

Приготовление:

В банки (стерилизованные) положить лист смородины, лук, лавровый лист, черный перец, соль, сахар, укладываем маленькие огурчики.
Заливаем банки с огурцами кипятком (оставив 3 см для уксуса), добавляем уксус. Если остается в банке место, доливаем кипятком, чтобы огурцы полностью были покрыты водой. Закрываем простерилизованными крышками. Ставим банку на стерилизацию в кастрюлю с теплой (не горячей!) водой.
Следим за кастрюлей с водой, когда цвет огурцов изменится и станет оливковым (по времени примерно через 3 – 4 мин. с момента закипания воды в кастрюле), достаем банку, закручиваем крышку и переворачиваем банку крышкой вниз и на 1 час (не более) ставим, укутав лёгким одеялом или покрывалом. Затем покрывало снимаем и даем остудиться. Хранить как всегда.

Загрузка...