Ингредиенты:

  • молоко — 1 стакан;
  • яйцо — 2 штуки;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • стакан кипятка;
  • мука — 200 грамм;
  • крахмал — 3 столовые ложки.
  • сода (гашеная уксусом) — 0,5 чайной ложки;

Начинка:

  • печень — 300 грамм;
  • лук — 1 штука.
  • морковь -1 штука;
  • яйца — 3 штуки;

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром, вливаем молоко, добавляем соду, гашеную уксусом, соль, муку. Постоянно помешивая тонкой струйкой вливаем стакан кипятка. Даем тесту отстоятся 20 минут.

Разогреваем сковороду и жарим блинчики.

Для начинки: печень очищаем от пленок. Лук нарезать мелко, морковь натереть на терке. Обжариваем сначала лук, затем добавляем морковь и обжариваем несколько минут. Затем добавляем мелко нарезанную печень, и обжариваем все вместе до готовности.

Отварите яйца.

Начинку измельчите в блендере или пропустите через мясорубку, добавьте натертые на терке яйца. Кладем начинку на блинчик и заворачиваем, смазав края яичным желтком для лучшего скрепления.

Перед обжаривание смажьте блинчики взбитыми желтками, это придаст дополнительный вкус и цвет

Обжариваем блинчики на сливочном масле с двух сторон.

Подаем со сметаной.

Приятного аппетита!

Понравилось? Поделитесь с друзьями!