Незатейливый, но очень вкусный и освежающий шопкий салат — блюдо родом из Западной Болгарии, весьма популярное во многих восточноевропейских странах.

Для того чтобы салат получился достойным самых желанных гостей, «Со Вкусом» советует обратить внимание на два нюанса в приготовлении. Во-первых, болгарский перец необходимо использовать маринованный или запеченный, а во-вторых, для заправки лучше выбрать свежее нерафинированное подсолнечное или оливковое масло.

Ингредиенты

Болгарский перец — 1 шт.
Помидор — 2 шт.
Огурцы — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Брынза — 100 г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец (молотый) — по вкусу
Маслины — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление

  1. Из перца удалите середину, затем отправьте его в разогретую до 150 градусов духовку на 20 минут. Затем достаньте, дайте ему остыть и снимите шкурку.
  2. Помидоры, перец и огурцы нарежьте крупными кубиками, а лук мелкими, брынзу натрите на терке.
  3. Овощи выложите в салатник, по желанию присолите(помните, что брынза — достаточно соленый сыр) поперчите, полейте маслом и перемешайте, сверху выложите сыр.
  4. Украсьте блюдо маслинами и зеленью по вкусу.

У шопского салат а есть еще одна интерпретация. Иногда овощи выкладывают слоями: перец, помидоры, огурцы и брынза. Получившийся цветовой набор выглядит, как болгарский флаг, точно как в случае с пиццей «Маргарита». Обязательно поделитесь рецептом с любителями дегустировать самые яркие блюда народов мира!

Понравилось? Поделитесь с друзьями!