Хочу поделиться рецептом очень вкусного, всемирно известного десерта тирамису, приготовленного в домашних условиях без яиц. Это лакомство не уступает классическому тирамису, хотя и готовится без яиц, алкоголя. Рецепт очень простой, его легко сделать в домашних условиях. А видео с youtube поможет более детально рассмотреть нюансы по консистенции крема, пошаговой сборки торта.

Ингредиенты:

  • печенье савоярди — 22-24 штуки;
  • сливки 33 % — 500 миллилитров;
  • творожная масса — 400 грамм;
  • сахар — 100 грамм;
  • лайм — 1 штука;
  • какао порошок — 2 столовые ложки;
  • крепкий натуральный кофе, свежеприготовленный и сладкий — 200 миллилитров.

Тирамису в домашних условиях без яиц. Пошаговый рецепт

  1. Хорошо охлажденные сливки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков. Обратите внимание на такой нюанс: количество сахара вы корректируете по своему вкусу, кто любит более сладкое, может использовать больше сахара.
  2. Натираем цедру с лайма на мелкой терке и добавляем к сливкам: он придает особый вкус крему.
  3. Соединяем творожную массу со сливками и аккуратно перемешиваем до однородного состояния.
  4. Завариваем крепкий кофе, лучше использовать натуральный. Добавляем сахар по вкусу: он должен хорошо чувствоваться в напитке. Остужаем.
  5. Быстро обмакиваем каждое печенье савоярди в кофе и выкладываем в форму.
  6. Покрываем половиной крема, выкладываем второй слой печенья, опять наносим крем, разравниваем лопаткой.
  7. Для украшения часть крема отсадить в виде цветочков с помощью кулинарного мешка.
  8. С помощью сита поверх крема высыпаем какао-порошок и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Торт тирамису готов! Какой он получился: нежный, легкий, так и тает во рту! Если данный десерт предназначен для взрослых, то при приготовлении кофе можно добавить немного алкоголя. Также я стараюсь заменять сахар на сахарную пудру, от которой сливки еще быстрее и лучше взбиваются.

Источник

Понравилось? Поделитесь с друзьями!