Обалденная панна котта с ягодным желе — настоящий рай для сладкоежек.

Невероятно пикантная, нежная панна котта

Посмотрите, какая красота! А вкуснота! Обалденная панна котта с ягодным желе — настоящий рай для сладкоежек. Невероятно пикантная, нежная панна котта с клубничным желе не оставит равнодушным никого. Это не только очень красивый и модный десерт, но и самый вкусный, который я только пробовала. Сладкое лакомство элементарно просто готовится, эффектно выглядит и, к тому же, на вкус очень классное! Такое угощение безумно любят детишки: балуйте их домашними вкусняшками. Предлагаем вашему вниманию очень простой и вкусный рецепт итальянского десерта.

Ингредиенты:

Для панна котты:

  • сливки (33%) — 250 грамм;
  • йогурт — 250 грамм;
  • сахар — 80 грамм;
  • желатин (быстрорастворимый или листовой) — 8 грамм;
  • вода (холодная) — 50 грамм;
  • стручок ванили (ванильный экстракт или ванильный сахар) — 1 штука.

Для желе:

  • замороженная клубника (вишня, смородина, малина) — 300 грамм;
  • сахар — 80 грамм;
  • желатин (быстрорастворимый или листовой) — 8 грамм;
  • вода (холодная) — 50 грамм;
  • сок и цедра — 0,5 лимона.

Обалденная панна котта с ягодным желе. Пошаговый рецепт

  1. Для приготовления панна котты нам понадобится два стаканчика, в которых мы будем замачивать желатин для набухания.
  2. В стакан наливаем 50 грамм холодной воды, добавляем желатин (для панна котты я использую желатин быстрорастворимый, но можно использовать и листовой), хорошо перемешиваем и оставляем для набухания.
  3. Во втором стакане, для ягодного слоя панна котты, замачиваем желатин точно таким же способом, и оставляем для набухания.
  4. В небольшую кастрюльку (можно использовать сотейник) выливаем жирные сливки, добавляем семена из одного стручка ванили и сам ванильный стручок, высыпаем сахар.
  5. Кастрюлю с содержимым отправляем на плиту, периодически помешивая, нагреваем сливки почти до кипения. Как только появятся первые пузырьки кипения, снимаем кастрюлю со сливками с плиты. Сливки напитываются ванильным ароматом и сахар быстро растворяется.
  6. Процеживаем сливки через мелкое сито.
  7. К процеженным сливкам добавляем набухший желатин (один стаканчик) и хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
  8. Затем в емкость к сливкам добавляем йогурт (по рецепту) и перемешиваем все при помощи блендера.
  9. Бокалы для панна котты устанавливаем под углом: таким образом сладкая панна котта застынет обалденно красиво.
  10. Разливаем сливки по подготовленным формам.
  11. Отправляем панна котту в холодильник до полного застывания.
  12. Этим временем займемся приготовлением ягодного слоя. Я буду готовить ягодный слой из замороженных ягод клубники, но можно использовать малину, вишню, смородину.
  13. Ягоды клубники помещаем в небольшой сотейник, добавляем сахар, цедру и сок половины лимона, и отправляем сотейник с ягодами на плиту. Как только клубника закипит, сразу же снимаем сотейник с плиты.
  14. Пробиваем клубнику в сотейнике блендером до получения клубничного пюре.
  15. В горячее клубничное пюре добавляем набухший желатин и хорошо пробиваем блендером до полного растворения желатина в ягодном пюре.
  16. Оставляем остывать ягодное пюре до комнатной температуры.
  17. Достаем формочки из холодильника с застывшим сливочным слоем и заливаем верх сливок клубничным желе.
  18. Отправляем десерт повторно в холодильник: до полного застывания (у меня на это уходит 5-6 часов).
  19. Перед подачей на стол панна котту можно украсить по желанию листочками свежей мяты и кушать обалденную панна котту прямо со стаканчика.
  20. Хранится классическая панна котта с ягодным желе в холодильнике до 2-3 дней.

Обалденно нежная, вкусная панна котта с ягодным желе приятно удивит вас своим вкусом. Следуя нашему пошаговому рецепту, приготовить панна котту дома у вас не составит никакого труда.

Источник