Во времена Руси их называли сочни, и это были лепешки с начинкой из творога. Они хорошо знакомы нам с детства как сочники, и мы любим добавлять в них еще и ягоды. Так любимая выпечка становится более сочной и вкусной.

Многие из нас уже давно не пекли такие пирожки, ведь каждый день появляются новые рецепты вкусных десертов. Но сочники, рецепт которых мы хотим предложить вам, особенные. Замесите шоколадное тесто и посмотрите на старый рецепт по-новому.

Ингредиенты

Сливочное масло — 70 г
Сахар — 90 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Пшеничная мука — 275 г
Кокосовая стружка — 2–3 ст. л.
Сметана — 100 г
Яйцо — 2 шт.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Творог — 200 г

Приготовление

  1. Для теста смешайте сливочное масло, сметану, 1 яйцо и 40 г сахара. Потом добавьте 250 г муки, какао и разрыхлитель. Замесите тесто.
  2. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
  3. Приготовьте начинку. Для этого нужно смешать 50 г сахара, 1 яйцо и творог. Когда все ингредиенты смешаны, добавьте 25 г муки (1 ст. л.) и кокосовую стружку. Еще раз всё хорошенько перемешайте.
  4. Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте его в пласт. Толщина пласта должна быть 0,5 см. Вырежьте кружочки формочкой.
  5. Выложите начинку на одну половинку кружочка. Накройте начинку второй половинкой.
  6. Разогрейте духовку до 190 °С. Застелите противень пергаментом. Перенесите сочники на противень и отправьте в духовку.
  7. Выпекайте сочники в течение 20–25 минут.

Шоколадные сочники, приготовленные по этому рецепту, остаются свежими несколько дней. Приготовьте побольше, чтобы наслаждаться отменным вкусом дольше. Обязательно расскажите друзьям, как улучшить привычный рецепт!

Источник

Понравилось? Поделитесь с друзьями!