Просмотров: 4714
Очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо!
Божественно вкусно и красиво!
Ингредиенты:
- рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;
- картофель средних размеров — 2-3 штуки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);
- яйцо — 1 штука;
- мука — 20-35 грамм;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт
- Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
- Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.
- Готовим кляр: в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.
- Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.
- Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (я наливаю его толщиной приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.
- Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.
- Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.
Наше блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово!
Включим немного музыки для настроения?
Сейчас играет:
Читайте также:
Разное
Просмотрено
1884
Ресторанный этикет: правила, которые все нарушают
Десерты и выпечка
Просмотрено
2895
Приготовьте своим деткам полезное банановое мороженое
Десерты и выпечка
Просмотрено
2212
Готовимся к праздникам — Закусочные профитроли
Разное
Просмотрено
2619
Рецепт «холодного» приготовления глазури для тортов и пирожных
Второе
Просмотрено
1664
Сочный куриный шницель к ужину
Десерты и выпечка
Просмотрено
1727
Обалденный витаминный салат с морковью и медом. Ела бы каждый день!
Второе
Просмотрено
2396
Самая ароматная курица в мире «40 зубчиков чеснока» — Вы просто обязаны попробовать это блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
2561
Побалуйте родных в ближайшие выходные обалденным песочным пирогом с творогом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5452
Как быстро испечь вкусный рулет к чаю? Мы Вам расскажем!
Десерты и выпечка
Просмотрено
2296
Пончики на сгущенке
Десерты и выпечка
Просмотрено
2273
Самое вкусное и быстрое ПЕЧЕНЬЕ на скорую руку
Салаты
Просмотрено
2472
Салат «А ЛЯ Рюс». Больше вы не вернетесь к обычному «Оливье»!
Закуски
Просмотрено
1813
Вот и дождалась сезона — Закуска из баклажанов и помидоров
Первое
Просмотрено
1884
Записывайте рецепт вкусного куриного супа с кукурузой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
2473
Хлеб без замеса: уже несколько раз готовила, мне очень нравится!
Разное
Просмотрено
2229
Почему выпекать для других людей полезно
Десерты и выпечка
Просмотрено
1907
Вкусный и безумно сытный Пирог «Курино-грибной жульен»
Десерты и выпечка
Просмотрено
2164
Для ленивых: Сырные лепешки с вкуснейшей начинкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
3068
Очень простой рецепт сдобных рогаликов. Даже не нужно ждать пока подойдет тесто!
Второе
Просмотрено
2349
Сытный ужин — Фрикадельки с картофелем и грибами под сыром
Разное
Просмотрено
1953
4 важных совета для правильного питания
Десерты и выпечка
Просмотрено
2510
Бисквит классический. Высокий и воздушный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
2141
Оригинальные и давно полюбившиеся в моей семье чебуреки с картофелем и сыром!
Второе
Просмотрено
6852
Секреты вкусного плова! Секреты шеф-повара!