Творожная коса со сливами

Вкусный и очень красивый пирог!

Ингредиенты:

Тесто:
Мука — 300 гр.,
Дрожжи сухие — 7 гр.,
Молоко — 125 мл.,
Яйцо — 1 шт.,
Сахар — 50 гр.,
Масло сливочное — 50 гр.

Начинка:
Творог 9-18% — 250 гр.,
Слива — 450 гр. (вес вместе с косточками)
Сахар — 40 гр.,
Яйцо — 1 шт.,

Кукурузный крахмал — 30 гр.,
Глазурь:
Сахарная пудра — 50 гр.,
Лимонный сок

Приготовление:

Нагреть молоко до 38 С и растворить дрожжи. Добавить яйцо, растопленное масло, сахар, муку. Замесить мягкое тесто и поставить на час в теплое место.

Приготовить начинку: яйцо растереть с сахаром, творогом. Добавить крахмал и нарезанную кусочками сливу.

Противень застелить бумагой для выпечки. Раскатать на нем подошедшее тесто в прямоугольник примерно 30/40. Ножом разделить тесто на три части по горизонтали, но не глубоко. На среднюю часть выложить начинку. 819784df83efБоковые края разрезать на 5 частей и внахлест накрыть начинку. Прикрыть полотенцем и дать подняться 15 минут.
1603_mediumВыпекать при 180 С около 25 мин.
Приготовить глазурь. Высыпать в мисочку сахарную пудру. Подлить немного лимонного сока. Перемешивать и подливать сок до получения не очень жидкой однородной глазури. Немного остудить и покрыть глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.

Приятного аппетита!

×