Закуски
Просмотров: 5164

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6483
Обалденный хрустящий ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ за 2 минуты. Мега легкий рецепт!
Закуски
Просмотрено
6789
Засолка скумбрии в бутылке. Очень вкусно!
Салаты
Просмотрено
4670
Салат — коктейль с красной рыбой на праздничный стол
Второе
Просмотрено
4155
Приготовь роскошный ужин — Сердце с маринованным огурчиком
Закуски
Просмотрено
5431
Сочные куриные тефтельки в картофельных корзиночках 
Десерты и выпечка
Просмотрено
4622
Русская суперпицца-бутерброд — до смешного просто!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6529
Сказочно вкусный творожно-лимонный торт с шоколадной глазурью
Десерты и выпечка
Просмотрено
5492
Быстрые и простые коржи для торта без духовки!
Второе
Просмотрено
4667
Куриные грудки, запеченные в сливках под сыром — сочнейшее и нежнейшее блюдо!
Закуски
Просмотрено
6177
Сытный и очень вкусный закусочный торт — вкус запомнится надолго!
Второе
Просмотрено
4795
Лучший в мире ужин: Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе
Салаты
Просмотрено
4722
Шедевральная кулинария: Салат по-грузински с грецким орехом
Закуски
Просмотрено
6057
Диетическая Колбаска Домашняя Куриная ОЧЕНЬ быстрого приготовления
Десерты и выпечка
Просмотрено
9904
Запеканка из молодых кабачков или цуккини. Рецепт — Бомба!
Разное
Просмотрено
5179
Будь здоровым и стройным: Разрешенные продукты после тренировки
Закуски
Просмотрено
4963
Сегодня я поделюсь с вами лучшим, на мой взгляд, рецептом домашних огурчиков по-корейски 
Десерты и выпечка
Просмотрено
4924
Очень вкусный капустный пирог с яйцом получается сытным и ароматным — он несомненно порадует ваших близких.
Десерты и выпечка
Просмотрено
5618
Специально для таких же любителей творога, как я — Пирог с творожной начинкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
6698
Домашний торт «Чародейка» — так вкусно, только дома!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4808
Достойная замена чипсов: хрустящие и сытные печеньки к чаю или пивку
Завтраки
Просмотрено
12621
Фриттата: итальянский омлет! Вкусный завтрак!
Закуски
Просмотрено
6805
Взрыв вкуса и наслаждения: Топ-10 бесподобных оригинальных закусок
Закуски
Просмотрено
5923
Скумбрия по-царски — отличное угощение к празднику! 
Второе
Просмотрено
4296
Хрустящие и сытные Куриные Роллы «У избушки»