Закуски
Просмотров: 5030

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4902
Булочки с изюмом и корицей. Лучший рецепт для Вас!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6723
Фантастически вкусная творожная запеканка
Второе
Просмотрено
4862
Лапша по-казахски — любимое национальное блюдо!
Второе
Просмотрено
4481
Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе «Каменное ущелье»
Салаты
Просмотрено
6179
Новогоднее чудо! 5 новогодних салатов для праздничного стола
Десерты и выпечка
Просмотрено
4441
Очаровательные кребли с тыквенным пюре
Закуски
Просмотрено
5284
«Пеньки» из багета — замечательное угощение к чаю!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5697
Сырники «Ленивые» — замечательный вариант без мороки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4223
Детки будут в восторге: домашние глазированные сырки с малиной
Десерты и выпечка
Просмотрено
4578
Вкуснейшая банановая запеканка «Остров одиночества»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4645
Нежнейшие йогурто-творожные маффины к чаепитию — пальчики оближешь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9889
Легкий клубничный пирог из того, что есть в холодильнике!
Второе
Просмотрено
9333
Вкуснейшая курица, маринованная в горчично-медовом соусе
Разное
Просмотрено
5385
Тест: Выберите еду и мы назовем ваш возраст и пол
Закуски
Просмотрено
5045
Я научу Вас готовить лучшую свиную вырезку с чесноком и розмарином
Десерты и выпечка
Просмотрено
5726
Конвертики с яблоками из творожного теста «В гостях у бабули»
Закуски
Просмотрено
5685
Консервируем перец для фаршировки на зиму. Проверенный годами!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10269
Любимый бабушкин заливной пирог с фаршем. Рецепт просто загляденье!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4895
Теперь конфеты не покупаю! Готовлю сама!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5084
Молдавские пирожки с капустой. Видео рецепт!
Второе
Просмотрено
17275
Нежнее и ароматнее мяса вы не пробовали — изумительное мясо по-грузински!
Салаты
Просмотрено
4402
Легкий салатик с говядиной и помидорами для тех, кто питается правильно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
14577
Самый Летний пирог «ШАРЛОТКА» Не классический рецепт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5472
Изумительный маковый пирог: потрясающий вкус!