Закуски
Просмотров: 5022

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4501
Полезные морковно-яблочные оладьи с овсянкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
6244
Песочный пирог с творогом и изюмом — удовольствие гарантировано!
Закуски
Просмотрено
6250
Ароматный маринованный печеный перец в маринаде — летом каждый день на моем столе!
Второе
Просмотрено
4310
Простой, но очень вкусный и оригинальный способ накормить семью завтраком — Ячные котлеты, запеченные в духовке.
Закуски
Просмотрено
7278
Паштет из рыбных консервов с плавленным сырком — объедение просто!
Второе
Просмотрено
4445
Рецепт дня — Курица с макаронами по-гречески
Десерты и выпечка
Просмотрено
7378
Самые лучшие и удачные рецепты пасхальных куличей
Десерты и выпечка
Просмотрено
5351
Низкокалорийная Ватрушка «Королевский творожок». Можно и на диете!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4756
Быстрейший бисквит к чаю. Ставьте чайник и приглашайте к столу!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5764
Простой и быстрый рецепт рогаликов с повидлом на сметане
Второе
Просмотрено
4658
Ужин за 20 минут: креветки с горошком и пастой ORZO
Второе
Просмотрено
18216
Легкий и вкусный ужин — Куриное филе с творогом и зеленью
Десерты и выпечка
Просмотрено
5630
Восхитительный тортик на кефире. Десерт, который достоин внимания!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6185
Нежный пирог с творогом — тает во рту!
Второе
Просмотрено
5173
Только предупреждаю — не проглотите язык! Самые бюджетные котлетки
Второе
Просмотрено
5581
Картофель к праздничному столу — быстро, вкусно, красиво
Салаты
Просмотрено
6305
Не избитый и очень вкусный салат «Три белых розы» с черносливом и курочкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4123
Когда совсем нет времени! Самая Ленивая пицца с колбасой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4527
Блины на кулеше по бабулиному рецепту. Такие блинчики совсем необычные…настоящие, что ли..
Десерты и выпечка
Просмотрено
5578
Простые, но очень вкусные рогалики — рогалики из творожного теста с яблоками и корицей
Первое
Просмотрено
8172
ТОР-5 рецептов вкусной окрошки
Десерты и выпечка
Просмотрено
7875
Легкий творожно-шоколадный МУСС для сладкоежек
Десерты и выпечка
Просмотрено
4959
Невероятный аромат и вкус: маффины с грушами!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4368
Невероятное, ароматное и очень вкусное мандариновое варенье