Просмотров: 3575
Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!
Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!
Ингредиенты:
- 2-2,5 кг куриного филе
- 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
- 1 ст.л чёрного молотого перца
- 1 ст.л. красного молотого перца
Приготовление:
- Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
- Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
- ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
- Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
- Затем посыпаете филе рубленым (или через
чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов. - СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
- Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.
Включим немного музыки для настроения?
Сейчас играет:
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
10752
Торт-суфле «Белла»: простой рецепт всего из 3-х ингредиентов!
Второе
Просмотрено
3436
Макароны уже не будут прежними: Овощная ПОДЛИВА
Закуски
Просмотрено
4047
Вкусный и полезный сыр сулугуни, готовится быстро и просто дома!
Разное
Просмотрено
4008
Этикет нужно знать всем! Виды бокалов и их применение!
Закуски
Просмотрено
7536
Рождественская кутья из пшеницы
Первое
Просмотрено
4684
Готовим дома, как в ресторане — сырный супчик на скорую руку!
Разное
Просмотрено
6634
Любимая заправка для борща «Торчин» по-домашнему
Десерты и выпечка
Просмотрено
4815
Рецепт домашнего хлеба — проверен не одним поколением! Вкусный и с хрустящей корочкой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5134
Мягкое тесто с разноцветным вареньем внутри — это супер-печенье! Дети будут в восторге!
Напитки
Просмотрено
3322
Домашний пряный тыквенный ликёр — согреет и одарит потрясающим ароматом
Салаты
Просмотрено
4279
Самый праздничный салат!
Второе
Просмотрено
3301
Популярное блюдо всех времен — Бефстроганов с грибами и сливками
Десерты и выпечка
Просмотрено
3862
Молниеносный рецепт для работающих мамочек — торт «5 ложек»
Закуски
Просмотрено
3760
Закуска «Лебединая песня»
Салаты
Просмотрено
2888
Простой и вкусный салатик с горбушей: советую приготовить на праздник!
Завтраки
Просмотрено
3924
Рецепт, который передается через поколения — Сырники «ВОЗДУШНЫЕ»
Салаты
Просмотрено
4448
Нежный и легкий САЛАТ из цветной капусты с помидорами и необычной заправкой на каждый день
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
5057
Мешочки из слоеного теста. Замечательный вариант на праздники!
Второе
Просмотрено
3631
Охотничья сковородка с картошкой — оближешь тарелку до донышка!
Закуски
Просмотрено
33638
Обалденная закуска всего за 10 минут
Салаты
Просмотрено
3381
Салат «Охотничий»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4550
Домашняя сгущенка всего за 15 минут! Вкусно, быстро, не хуже магазинной!
Салаты
Просмотрено
4017
Салат «Неженка»
Второе
Просмотрено
3077
ТОП-5 Рецептов с Гречкой 👍И вкусно и полезно, бери на заметку.