Закуски
Просмотров: 5106

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4730
Банановый пирог с безейной шапкой — вкуснятина невероятная!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4564
Выпечка из скороспелого дрожжевого теста — быстрая и простая. Не ожидала что будет так вкусно!
Второе
Просмотрено
5942
Лучшее блюдо из картофельного теста — Деревенский пирог с сочной начинкой!
Второе
Просмотрено
4658
Хрустящий и ароматный жареный картофель в духовке
Второе
Просмотрено
6031
Настоящий деликатес из простых продуктов: Кекс с куриной печенью
Салаты
Просмотрено
5995
Тает во рту — Салат с курицей и рисом «Неженка»
Закуски
Просмотрено
4742
Нарядная закуска на Новый Год за 10 минут — «Ёлочка»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4564
Настоящее наслаждение — Шоколадно-сливочный тарт «Oreo»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4504
Яблочное желе — красивое и необыкновенно вкусное!
Первое
Просмотрено
5340
Невероятно вкусный и сытный гречневый суп с говядиной. Точно влюбишься в это блюдо!
Салаты
Просмотрено
4514
Не нужно заморачиваться — вкусный салат с ветчиной и помидорами
Закуски
Просмотрено
4035
Солим САЛО в рассоле с ЧЕСНОКОМ — божественно вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5172
Лучшее тесто на майонезе, которое подходит для любой выпечки!
Закуски
Просмотрено
18292
Потрясающий способ посола рыбы, которым поделилась соседка из Дальнего Востока
Разное
Просмотрено
4563
Как почистить селедку быстро и без костей
Первое
Просмотрено
5393
Суп с плавленным сыром и курочкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4628
Уйдут в один миг! ТАКИЕ СЫРНИКИ Вы точно не готовили!
Закуски
Просмотрено
5115
Вкусная, остренькая закуска к вашему столу без лишних заморочек — помидоры в пакетах
Первое
Просмотрено
6765
Суп с фрикадельками, по рецепту моей бабушки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5290
Мандариновое Желе С шоколадным Муссом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4397
Побалуй себя вкусняшкой — Оладьи с черной смородиной
Салаты
Просмотрено
5047
Салат с копченым сыром
Закуски, Маринады
Просмотрено
8173
Закуска из помидоров с луком к шашлыку. То, что я так давно искала!
Закуски
Просмотрено
31634
Фаршированные баклажаны: готовлю почти каждый день и не надоедает!