Ингредиенты:

свиная вырезка;
водка (коньяк) — 100 гр;
специи по вкусу;
крупная морская соль.

Приготовление:

Подготавливаем свиную вырезку: промываем, зачищаем, удаляем лишний жир и жилки. Натираем хорошенько со всех сторон солью и специями.

Укладываем в глубокую посуду, заливаем сверху водкой и накрываем пищевой пленкой. Ставим форму с мясом в холодильник на 24-30 часов. В течение этого времени, стараемся переворачивать мясо каждые 3 часа.

Затем вынимаем мясо, промываем его холодной водой и обсушиваем салфеткой. Снова натираем специями (без соли!).

Подвешиваем мясо в прохладном, хорошо проветриваемом месте. Вялим мясо 5-7 дней.

Через неделю — мясо готово к употреблению!

Мясо абсолютно безопасно. Алкоголь сделает свое дело!!!

Приятного аппетита!Автор идеи — Светлана Мельникова

Фотоматериалы — liveinternet.ru

Читайте первым вкусные рецепты в Инстаграм, Pinterest и эксклюзивные видео-рецепты на нашем Youtube-канале.

Понравилось? Поделитесь с друзьями!

Новое видео нашего Youtube-канала:

От партнеров:

Загрузка...