Так вы еще не готовили: сочный и ароматный гусь, тушеный в пиве

Мяско тает во рту, очень рекомендую!

Ингредиенты:

гусь — 1 тушка весом около 2 кг;
чеснок — 4 зубчика;
лук — 2 крупных головки;
морковь — 2 крупные;
тимьян — 1 ч.л.;
орегано — 1 ч.л.;
сухие зерна горчицы — 2 ч.л.;
соль — 2-3 ч.л.;
растительное масло — 3 ст.л.;
черный молотый перец — 1 ч.л.;
нефильтрованное пиво — 250 мл .

Приготовление:

Промываем гуся и обсушиваем бумажными полотенцами. Разрезаем гуся на порционные куски.

Для маринада: смешиваем оливковое масло, соль, горчицу, чеснок, пропущенный через пресс, черный молотый перец и травы.

Натираем маринадом каждый кусочек гуся, складываем в кастрюлю и убираем в холодильник на сутки мариноваться.

Достаем гуся из холодильника, даем постоять при комнатной температуре полчаса.

Срезаем кусочки жира и растапливаем его в сковороде и обжариваем кусочки гуся до румяной корочки. Перекладываем обжаренное мясо в кастрюлю для тушения.

Отдельно обжариваем лук и морковь, солим и перчим.

Выкладываем обжаренные лук и морковь сверху на мясо.

Вливаем пиво и доводим до кипения, тушим на медленном огне, накрыв крышкой 1,5 часа, периодически переворачивая кусочки.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Наташа Имшенецкая

Фотоматериалы — rutxt.ru

Загрузка...