Закуски

Тайские грибы, маринованные по-русски «Тен-Ань-Шон»

Получается космически вкусно! Готовлю раза 4 в год обязательно!

Для приготовления маринованных грибов нам потребуются:

Собственно грибы (соломенные или какие-нибудь еще): 300-400 г
Вода: 500 мл
Соль: 1 столовая ложка без горки
Сахар: 1 чайная ложка
Уксус (8-10%): 1 столовая ложка
Лавровый лист: 2-3 листика
Черный перец: 10 горошин
Чеснок: 2 зубчика

Маринуем соломенные грибы:

- Соломенные грибы обычно продаются чистыми, так что особенно намывать там нечего. Достаем из пакетика, споласкиваем и режем пополам.
- В воду высыпаем соль, сахар, перец и лаврушку, ставим на огонь.
- Когда маринад закипит, кидаем туда грибы и варим на среднем огне минут 10-15.
- В самом конце кидаем раздавленный чеснок и выливаем уксус. Выключаем огонь и остужаем.
- Через 12-24 часов, проведенных в холодильнике, грибы готовы!

Источник