Здоровье в каждой ложке: Лучшие рецепты диетических рагу

Овощи всегда спасают в летний период!

1.Рагу с гречкой и овощами — прекрасное блюдо, которое можно кушать как на завтрак, так и на ужин!

86 ккал на 100 грамм

Ингредиенты:

• 1 стакан гречневой крупы
• лук репчатый 2 шт. (нарезать кольцами)
• 2 моркови (нарезать колечками/кубиками)
• брюссельская капуста 5-6 шт. (кочанчики порезать пополам)
• соль, специи по вкусу
• капля оливкового масла

Приготовление:

В кастрюлю или казанок налить немного воды и нагреть его.
Положить овощи. Тушить 5-10 минут.
Добавить гречку и залить водой. Тушить на среднем огне до готовности 15-20 мин.

Можно употреблять в горячем и в холодном виде.

2. Овощное рагу с шампиньонами

на 100грамм — 25.07 ккал

Б/Ж/У — 2.06/0.45/3.73

Ингредиенты:

Помидоры 4 шт.

Перец болгарский 2 шт.

Шампиньоны свежие 300 г

1 луковица

Базилик (свежий) 1 пучок

Соль (и перец) по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны и лук очистите, нарежьте. Помидоры и перец нарежьте дольками. В большой сковороде разогрейте немного воды, чуть притушите лук, затем добавьте грибы и помидоры и перец. Убавьте огонь и тушите минут 20 под крышкой, не забывая помешивать. В конце приготовления посолите, поперчите, добавьте базилик и перемешайте.

3. Овощное рагу с курицей

Итого на 100 грамм — 56.01 ккал:

Белки — 8.86

Жиры — 5.56

Углеводы — 3.42

Ингредиенты:

Куриное филе — 600 г

Кабачок — 450 г

Лук — 2 шт

Болгарский перец — 1/2 шт

Томатный сок — 400 г

Чеснок — 7 г

Базилик свежий — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе режем кусочками. Перец, кабачок и лук крупно рубим.

В сотейнике на сильном огне разогреваем немного масла. В 2 захода обжариваем курицу до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего, кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем перец и кабачок, жарим, помешивая, еще 10 минут.

Возвращаем в сотейник курицу, добавляем томатный сок.

Солим по вкусу, перемешиваем, доводим до кипения и тушим 20 минут, до готовности овощей и курицы.

Добавляем натертый чеснок и мелко нарубленный базилик, выключаем огонь и даем постоять 5 минут.

Источник

Загрузка...