Тыквенный рулет с крем-чизом — тает во рту!

Готовьте такую вкуснятину хоть круглый год!

Ингредиенты:

мука — 100 г
тыква — 100 г
яйцо — 4 шт.
сахар — 100 г
ванильный сахар — 12 г
лимонный сок — 1/4 ч.л.

для крема:
творожный сыр (у меня шоколадный) — 280 г
сахарная пудра —  2–3 ст.л
масло сливочное — 200 г

Приготовление:

Натираем мякоть тыквы на мелкой тёрке.

Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с 50 гр. сахара. Затем добавляем тыкву в желтковую массу и хорошо взбиваем до однородности.

Белки взбиваем в пышную пену. Затем всыпаем сахар и ванильный сахар. Взбиваем белки до стойких пиков.

Добавляем просеянную муку в желтковую массу и всё хорошо перемешиваем силиконовой лопаткой. Затем аккуратно вводим в тесто взбитые белки, перемешиваем.

Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом и разравниваем по всей поверхности.

Выпекаем при 180 С примерно 20 минут, до золотистого цвета.

Размягчённое масло смешиваем с сахарной пудрой. Взбиваем масло с сахарной пудрой до пышное массы. Затем добавляем в масляную массу творожный сыр и всё тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой.

Готовый бисквит переворачиваем и снимаем пергамент.

Намазываем тёплый бисквит кремом и сворачиваем бисквит с кремом в плотный рулет.

Завернуть рулет в пергаментную бумагу и оставить на пару часов в холодильнике. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью. По желанию украсить свежими ягодами.

Приятного чаепития!

Фотоматериалы — vk.com

Загрузка...