Рыбные тефтели «По-милански» с овощами: лёгкий и полезный ужин!

Это очень вкусно и полезно!

на 100грамм — 99.29 ккал

Б/Ж/У — 9.07/2.88/9.81

Ингредиенты:

рыба (у нас минтая — филе) 600 г

кабачки 200 г рис (лучше бурый) 0,5 стакана

лук 1-2 шт.

томатная паста 1-2 ст. л.

морковь 1 шт.

тимьян (сушеный) по вкусу

зелень, соль, перец по вкусу

масло оливковое

Приготовление:

Варим рис. В блендере или мясорубке тщательно измельчаем рыбное филе. Перемешать рыбу с рисом, добавляем зелень и тертые кабачки.

Тщательно перемешиваем эту массу, молим и перчим. Делаем круглые тефтели.Берем форму для выпекания или сковороду. Смазываем оливковым маслом.

Выкладываем тефтели. Выпекаем 20 минут при 180 градусах. Натираем крупно морковь, нарезаем лук. Обжариваем овощи с маслом, смешиваем с томатной пастой, солим, перчим, добавляем немного тимьяна и воды.

Тушим 5 минут. Выливаем овощное рагу в форму или сковородку с тефтелями. Подливаем немного воды, чтобы покрыть тефтели.

Ставим еще на 20 минут при той же температуре.

Готово!

источник

Загрузка...