Помидоры по-армянски на зиму — вкуснее закуски не придумать!

Ингредиенты на 8 порций: 

бурые помидоры – 1,5 кг
острые красные перчики – 2 шт.
головка чеснока
по 1 пучку петрушки и кинзы
лист лавровый – 1 шт.
веточка базилика
соль – по вкусу

Приготовление:

Готовим начинку: измельчаем чеснок, острый перец и зелень.

Делаем на каждом помидоре глубокий разрез, не доходя до конца 1 см и распределяем приготовленную начинку, плотно укладывая ее в разрез.

Кипятим 2,5 л воды с 0,5 стакана соли, добавляем лавровый лист. Снимаем с огня и  остужаем.

Укладываем помидоры в кастрюлю, заливаем рассолом так, чтобы он полностью покрыл плоды и накрываем тарелкой, сверху ставим небольшой груз.

Помидоры будут готовы через 3–4 дня.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com