Гламурный жульен в кабачковых кокотницах — вкусно и изыскано!
Попробуйте пока сезон кабачков в разгаре!
Ингредиенты:
кабачки — 2-3 средних
грибы (любые) — 250-300 г
лук — 2 средние головки
сливки (10 или 20%) — 200 мл
стакан тертого твердого сыра,
мука — 2 ч.л.
растительное масло,
соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
Нарезаем кабачки поперек на шайбы, толщиной 3-4 сантиметра.
Выскабливаем ложкой середину (как на фото).
Выкладываем кабачковые «кокотницы» на смазанный растительным маслом противень, слегка солим и перчим.
Запекаем при 180 С.
Пассеруем на паре ложек растительного масла до полупрозрачности мелко порезанный лук, затем добавляем нарубленные грибы и, жарим помешивая 4-5 минут, пока не начнется обильное выделение влаги.
Вливаем в грибы сливки и, как только закипят, уменьшаем огонь, солим и перчим. Разводим в 1/2 стакана воды муку, размешиваем, чтобы не было комков, вливаем в жульен и готовим, помешивая пару минут до загустения.
Вынимаем «кокотницы» из духовки, заполняем жульеном и кладем сверху зелень, тертый сыр 
и снова отправляем запекаться минут 15, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — golbis.com