Самый апельсиновый конфитюр: очень вкусно с сыром, да и просто с чаем!

Кусочек солнышка на вашей кухне!

Ингредиенты:

апельсин — 1 кг.
сахар — 1 кг.
вода — 1.25 л.

Приготовление:

Моем хорошенько апельсины и складываем плотно друг к другу в кастрюлю.

Заливаем водой и доводим до кипения, варим около часа под крышкой и около часа, приоткрыв крышку на медленном огне.

Затем остужаем.

Снимаем с остывших апельсинов кожуру (она понадобиться позже).

Помещаем мякоть апельсинов обратно в кастрюлю с жидкостью.

Доводим до кипения и варим на сильном огне 5 минут.

Процеживаем и отжимаем мякоть.

Выжимаем в получившуюся жидкость сок из апельсина, добавляем сахар и варим помешивая (мякоть выбрасываем).

Нарезаем цедру на тонкие полоски.

Опускаем в закипевший сироп порезанную цедру и варим 40 минут.

Проверяем на каплю (капнув на холодную тарелку, капля должна держать форму).

Раскладываем в конфитюр в стерилизованные банки, закупориваем.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — pinterest.com

×