Разнообразь свое меню: грибной салат со спаржей и яйцами

Вкус обалденный!

Ингредиенты:

300 г зеленой спаржи
400 г шампиньонов
3 яйца
масло растительное
зелень укропа
тимьян
розмарин
соль

для заправки:

3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. лимонного сока
2 ч.л. бальзамического уксуса

Приготовление:

Спаржу закидываем в кипящую воду с добавлением щепотки сахара и соли, варим 3 минуты.

Затем достаем спаржу и перекладываем в посуду со льдом, когда спаржа остынет, нарезаем ее наискосок.

Нарезаем грибы пластиками, солим и обжариваем на масле, затем остужаем.

Выкладываем обжаренные грибы, сверху распределяем спаржу, посыпаем рубленной зеленью.

Укладываем сверху четвертинки яйца.

Для заправки смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус и лимонный сок и слегка взбиваем.

Поливаем салат приготовленным соусом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com

Загрузка...