Ингредиенты:

сало с мясной прослойкой — 800 гр
чеснок — 2 головки
соль морская — 6 ст.л
лавровый лист- 3 шт
кумин (зира,или пряный тмин) — 2 ч.л
душистый перец (в зернах) — 1 ч.л
кориандр (в зернах) — 2 ч.л
зерна горчицы — 2 ч.л

Приготовление:

Промываем хорошо сало в холодной воде, обсушиваем бумажным полотенцем.

Разрезаем на 3 равных кусочка.

Смешиваем все специи и хорошо натираем сало специями со всех сторон.

Посыпаем дно кастрюли солью со специями и укладываем на них сало, посыпаем сверху оставшейся солью со специями.

Убираем в холодильник на 4 дня, затем оборачиваем каждый кусочек в фольгу или пергамент, и отправляем в морозилку на сутки.

Сало готово. Храните его в морозилке.

Приятного аппетита!!!

Читайте первым вкусные рецепты в Инстаграм, Pinterest и эксклюзивные видео-рецепты на нашем Youtube-канале.