Теплый салат с жареными грибами и цуккини для легкого ужина

Отличный гарнир к мясу или рыбе!

Ингредиенты:

1 цуккини
200 г шампиньонов
1 синяя луковица
100 г зеленых оливок
250 г помидоров
несколько веточек укропа
соль и перец по вкусу
паприка
оливковое масло
зеленый базилик

Приготовление:

Нарезаем цуккини ломтиками, шампиньоны пластинами.

Синий лук нарезаем полукольцами, помидоры дольками, измельчаем укроп.

Обжариваем шампиньоны на оливковом масле до готовности, выкладываем в салатник.

Цуккини обжариваем до румяной корочки, добавляем шампиньоны, солим и перчим по вкусу, приправляем паприкой и перемешиваем.

Снимаем с огня, добавляем помидоры, лук, оливки и укроп.

Украшаем листиками базилика и подаем теплым.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com