Супер закуска — Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Вкусно как в тёплом, так и в холодном виде!

Ингредиенты:

2 больших баклажана,
4 средних помидора,
5-6 зубчиков чеснока,
300 гр. полутвёрдого сыра (пошехонский или российский),
40 гр. свежей зелени (укроп, петрушка),
соль,
140 гр. майонеза,
2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

Нарезаем баклажаны кольцами, затем натираем их с двух сторон солью и оставляем на полчаса.

Помидоры нарезаем не очень тонкими колечками по числу баклажанных кружков.

Натираем сыр на мелкой тёрке.

Зелень нарезаем мелко.

Смешиваем тёртый сыр, измельчённую зелень и пропущенный через пресс чеснок.

Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Промываем баклажаны холодной водой, обсушиваем на бумажных полотенцах и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом и застеленным пергаментом. Кладем на каждый баклажан по колечку помидора.

Выкладываем на помидоры по 1 ст. ложке сырной начинки.

Запекаем баклажаны при 190°С в течение 15-20 минут до расплавления и подрумянивания сыра.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com

Загрузка...