Классические биточки по-селянски: нежные в ароматном соусе!

Готова есть их каждый день!

Ингредиенты:

Для биточков:
80 г сырого риса;
700 г филе индейки или курицы;
1 луковица;
соль, черный молотый перец;
мука для панировки;
растительное масло для обжаривания.

Для соуса:
300 г шампиньонов;
100 мл сливок;
100 мл сметаны;
1 луковица;
1 ст. л. муки;
соль, черный молотый перец, молотый мускатный орех;
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

Пропускаем через мясорубку филе индейки вместе с луком.

Отвариваем рис в подсоленной воде до готовности и добавляем к фаршу.

Фарш солим и перчим, затем вымешиваем.

При необходимости добавляем немного сливки или молоко.

Формируем биточки и панируем их в муке. Обжариваем биточки в сковородке с растительным маслом с двух сторон.

Обжаренные биточки снимаем со сковороды.

Нарезаем лук и шампиньоны.

Обжариваем в сковороде лук, затем добавляем шампиньоны и обжариваем все вместе до испарения жидкости. Затем добавляем 1 столовую ложку муки, перемешиваем, чтобы мука тоже обжарилась.

Вливаем сливки, добавляем сметану, перемешиваем, солим и добавляем специи. Доводим соус до кипения.

Выкладываем в грибной соус обжаренные биточки, так, чтобы они были покрыты соусом, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим в течение 20 минут, до готовности биточков.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Наташа Имшенецкая

Фотоматериалы — vk.com