Запеченная рыба с овощным фаршем и зеленым омлетом

Очень красиво и безумно вкусно!

Приготовление:

Разрезаем рыбу по брюшку, разворачиваем, удаляем хребет и кости.

Кладем во внутрь кусочки масла, солим и перчим.

Готовим овощной фарш и зеленый омлет.

Обжариваем слегка 2 тертые моркови, 2-3 головки лука (можно порей), 200 граммов тыквы, солим и перчим, добавляем чайную ложку мёда.

Для блинчиков: смешиваем 3 яйца, 100 мл. молока, соль, 1 cт. ложка муки и мелко порезанную зелень (петрушка, укроп, базилик).

Обжариваем блин с двух сторон.

Выкладываем на развернутую рыбу блин, сверху фарш и сворачивает по спинке, закалываем брюшко зубочистками.

По желанию заворачиваем в фольгу или в рукав для запекания.

Заворачиваем плотно, не оставляя свободного пространства.

Запекаем при 180 С в течение 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Ирина Кривошеина (Лисовская)

Фотоматериалы — vk.com

×