Идея к ужину — Фасоль в томатном соусе с овощами

Очень вкусно, посыпав зеленью с рисом, картофельным пюре или макаронами!

Ингредиенты:

фасоль – 1 стакан (300 мл),
1-2 луковицы,
1-2 моркови,
2 зубчика чеснока,
1 корень петрушки (можно без него),
250 мл томатного сока или протертых помидоров,
2-3 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка муки,
соль, черный молотый перец,
сахар, зелень по вкусу.

Приготовление:

Отвариваем фасоль до готовности, затем сливаем отвар.

Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем мелко.

Обжариваем морковь, лук, чеснок и корень петрушки до мягкости (не зажаривая), добавляем муку, тушим овощи пару минут, затем вливаем томат.

Доводим все до кипения, выкладываем в него отварную фасоль и вливаем фасолевый отвар.

Солим, добавляем сахар и черный перец по вкусу. Перед самым окончанием приготовления добавляем 1 лавровый лист.

Оставляем настаиваться около 15 минут.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Любовь Брянцева

Загрузка...