Готовим стейк в пикантном маринаде из ананаса и лайма

Ароматный и сочный! Буду готовить на праздник!

Ингредиенты:

  • 4 стейка из тонкого края по 250 г каждый
  • соль, кайенский и свежемолотый черный перец
  • 2 зубчика чеснока
  • растительное масло для смазывания

Для маринада:

  • 1/3 стакана ананасового сока
  • цедра 1 лайма
  • 2/3 стакана сладко-острого соуса чили
  • 2 ст. л. сока лайма
  • 1/2 ч. л. молотой зиры

Приготовление:

Зубчики чеснока разрезаем вдоль пополам и натираем ими каждый стейк с обеих сторон.

Готовим маринад: измельчаем цедру лайма, добавляем остальные ингредиенты.

Заливаем маринадом мясо и кладем в холодильник на пару часов.

Затем обсушиваем стейки бумажными полотенцами и жарим на смазанной растительным маслом решетке мангала или барбекю до готовности ( для средней прожарки около 4 минут с каждой стороны).

Теперь стейк можно посолить и поперчить.

Если вы готовите стейки в духовке, сначала обжариваем их на слегка смазанной маслом сковороде-гриль с жаропрочной ручкой до румяности и ставим в разогретую до 180 °С духовку и готовим до желаемой степени прожарки, минут 5–15.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — gastronom.ru

×