Пикантная и ароматная маринованная скумбрия с луком 

Это блюдо стоит попробовать и влюбиться навсегда!

Ингредиенты:

1 скумбрия;
1/2 апельсина (цедра);
1/2 лимона (цедра);
1 крупная луковица;
1 зубчик чеснока;
75 мл оливкового масла;
1 ч. л. сухих итальянских трав;
1-2 лавровых листа;
соль, острый и душистый перец — по вкусу;
100 мл белого винного уксуса (или яблочного);
100 мл белого вина.

Приготовление:

Нарезаем лук полукольцами, чеснок нарезаем пластинками, снимаем с апельсина и лимона снять цедру.

Приготовить необходимые специи.

Очищенную скумбрию разрезаем вдоль, удаляем позвоночник, плавники и кости.

Разрезаем каждую половинку рыбы на 4 части, соли и перчим.

Обжариваем чеснок в масле около минуты, затем добавляем лук, цедру, лавровый лист, соль и специи. Вливаем вино, уксус и доводим до кипения.

Выкладываем скумбрию в маринад и доводим до кипения, затем снимаем с огня. Накрываем крышкой и полностью остужаем.

Убираем в холодильник на 5-6 часов или на ночь.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com

×