Рыбный пирог с копченой скумбрией: непередаваемая феерия вкуса и аромата!

Одна проблема: съедается еще быстрее, чем готовится!

Ингредиенты:

Скумбрия (копчёная) — 500 г
Мука — 600 г
Дрожжи (быстродействующие) — 10 г
Молоко — 1 стакан
Сахар — 1 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Соль — 1 щепотка
Лук репчатый — 1 шт.
Перец черный — по вкусу
Рис — 80 г
Яйца — 3 шт.

Приготовление:

Смешиваем теплое молоко с сахаром и дрожжами. Даем дрожжам ожить минут 15.

В просеянную муку добавляем тертое на терке сливочное масло и перетираем в крошку.

Вливаем в крошку дрожжи и замешиваем тесто. Скатываем из теста колобок и накрываем его пищевой плёнкой.

Кладем тесто в холодильник на полчаса.

Нарезаем филе рыбы мелок.

Нарезаем лук мелко и обжариваем до золотистого цвета.

Измельчаем вареные яйца и добавляем к рыбе, также добавляем рис и лук. Перемешиваем.

Выкладываем часть раскатанного теста в форму, смазанную маслом и кладем сверху начинку.

Раскатываем вторую часть теста и кладем сверху, прокалываем вилкой или нарезаем полосочки и укладываем клеточкой.

Смазываем верх пирога яйцом и выпекаем при 180 С в течение 20-30 минут.

Приятного аппетита! 

Автор идеи — Милачка

Фотоматериалы — lady.mail.ru