Абсолютный хит и новинка — Французская яблочная шарлотка по-новому

Иногда не стоит придумывать ничего сложного, чтобы насладиться прекрасным вкусом

Ингредиенты:

Яблоки крупные — 3 шт.
Хлеб белый — ¾ шт.
Мед — 1 ст. л.
Масло сливочное — 90 г
Сахар — 2 ст. л.
Молоко — 50 мл
Сливки — 120 мл
Крахмал — 2 ст. л. (без горки)
Ванилин — 1-2 г

Приготовление:

Нарезаем очищенные яблоки средними кубиками.

Растапливаем в сковороде 50 г сливочного масла, затем добавляем порезанные яблоки. Накрываем крышкой и томим 3-5 минут. Добавляем сахар и мед. Перемешиваем.

Даем яблокам карамелизоваться около 5 минут. В конце добавляем ванилин и перемешиваем.

Разводим сливки с 2 ст. л. (без горки) крахмала. Вливаем эту смесь в карамелизованные яблоки. Мешаем около 1 минуты и не снимаем с огня, пока яблочно-сливочная начинка не загустеет.

Нарезаем батон ломтиками, толщиной 0,8 см, обрезаем корки.

Застилаем форму для запекания пергаментом и смазываем сливочным маслом.

Обмакиваем ломтики батона в смесь из молока (80 мл) и растопленного сливочного масла (40 г), укладываем на дно формы и на бока.

Выкладываем в середину яблочную начинку. Сверху прикрываем ломтиками хлеба, смоченными в масляной смеси.

Выпекаем при 200 ºC в течение 25-30 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита! 

Автор идеи — Marina Z.

Фотоматериалы — gastronom.ru