Волшебный болгарский суп «Сырные шарики»: всего полчаса — и наслаждайтесь невероятным вкусом!

Настолько оригинальный, что не влюбиться невозможно!

Ингредиенты: 

баклажан — 1 крупный
перец сладкий — 2 штуки
луковица
морковь
чеснок — 2 зубчика
зелень (орегано, базилик, петрушка)
карри
соль

Для сырных шариков:

твердый сыр — 100 гр (типа российского)
яйцо — 1 штуки
сливочное масло — 60 гр
мука — 80 гр

Приготовление: 

Нарезаем куриное филе кусочками и обжариваем быстро, добавив соль и щепотку карри.

Затем добавляем мясо в закипевшую воду, томим бульон вместе с лавровым листом и перцем.

Для сырных шариков смешиваем тертый сыр, холодное сливочное масло, яйцо и муку.

Вымешиваем тесто и убираем в холодильник.

Баклажаны нарезаем крупными кусочками.

Измельчаем перец, морковь и лук кубиками.

Обжариваем овощи на растительном масле, сначала лук и морковь.

Затем в течение 5-7 минут баклажан и перец.

Добавляем овощи в бульон вместе с чесноком, даем овощам 5 минут протомиться.

Теперь делаем из сырного теста шарики и кидаем их в бульон.

Томим шарики в бульоне на небольшом огне 10 минут.

Не даем овощам развариться.

Подаем посыпав рубленной зеленью.

Приятного аппетита!