Ингредиенты:
- 130 миллилитров молока любой жирности;
- 300-350 грамм пшеничной муки;
- 100 грамм сливочного масла;
- 1 ч.л. сахара;
- 0,5 ч.л. соли;
- 5 грамм сухих дрожжей.
Для начинки
- 3 зубчика чеснока (или по вкусу);
- 100 грамм твердого сыра;
- 1 пучок любой зелени (я использую укроп или зеленый лук);
- 30 грамм сливочного масла.
Приготовление:
Смешиваем теплое молоко, 100 грамм растопленного сливочного масла, соль, сахар и сухие дрожжи.
Перемешиваем венчиком и добавляем частями просеянную пшеничную муку.
Замешиваем эластичное и не липнущее к рукам тесто.
Скатываем в шар, перекладываем в пакет и даем 20 минут полежать при комнатной температуре.
Готовим начинку: рубим мелко зелень.
Натираем сыр на крупной терке, добавляем пропущенный через пресс чеснок и перемешиваем.
Тесто раскатываем в один тонкий пласт и обильно смазываем растопленным сливочным маслом.
Посыпаем зеленью, затем тертым сыром, смешанным с чесноком.
Сворачиваем в плотный рулет и защипываем края.
Затем нарезаем кусочками, толщиной примерно 2-3 сантиметра.
Выкладываем заготовки на противень, смазанный маслом, срезом вверх.
Смешиваем желток с небольшим количеством молока.
Смазываем смесью завитушки сверху и с боков.
Выпекаем при 180 С в течение 20-25 минут.
Приятного аппетита!