Нежнейший пирог «Восторг» с заварным кремом и яблоками

Райское наслаждение!

Очень вкусный пирог Восторг. Он вкусный, ароматный и к тому же просто готовится. Не пожалеете, если приготовите

Ингредиенты:

тесто

  • мука пшеничная — 350 граммов
  • сахар — 150 граммов
  • сметана — 60 граммов
  • яйца куриные — одно яйцо
  • масло сливочное — 180 граммов. Масло должно быть из холодильника
  • соль
  • разрыхлитель — полторы чайной ложечки

крем

  • молоко — 400 мл (два стакана)
  • сахар — 100 граммов
  • крахмал — 55 граммов (две столовых ложки)
  • яйца куриные — одно яйцо
  • сахар ванильный один стандартный пакетик (10 граммов)

начинка

  • яблоки — три яблока

Еще

  • сахарная пудра для присыпки

Приготовление пирога Восторг с заварным кремом и яблоками

Приготовить глубокую миску и просеять в нее муку. Посолить, всыпать разрыхлитель и перемешать все лопаткой. Сливочное масло нарезать небольшим кубком и выложить в муку. Быстро перетереть смесь в крошку, чтобы масло не успело растаять.

Добавить в полученную крощшку сметану, сахар, разбить яйцо. Все перемешать лопаткой. Получится почти сухая смесь.

Выложить смесь на рабочую поверхность и собрать в шар. Долго не месить. Тесто положить в пакетик и убрать в холодильник на полчасак, чтобы оно отдохнуло и стало пластичным.

Тем временем можно приготовить заварной крем длч пирога. Для этого приготовить кастрюлю. красхмал, сахар, ванильный сахар и яйцо. Все перемешать веничком в ожднородную смесь.

Теперь смесь залить молоком, перемешать и поставить на огонь. Довести до загустения, все время быстро перемешивая веничком, чтобы крем не подгорел.

По истечении указанного времени тесто вынуть из холодильника и отрезать от него третью часть.

Приготовить форму для выпечки. Выложить в нее большую часть теста и разложить по форме мокрыми руками. Не забудьте сделать бортики.

Приготовить яблоки. Нарезать их на тонкие дольки и аккуратно выложить на тесто внахлест. Вылить сверху еще горячий крем и разровнять лопаткой.

Осталась третья часть теста. Раскатать ее в небольшой пласт для формирования полосок для пирога. Затем нарезать на полоски. Выложить полоски теста на пирог, формируя решетку.

Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить форму с пирогом в духовку примерно на сорок минут. Пирог должен хорошо зазолотиться. Пусть слегка остынет в форме. Затем вынуть пирог и выложить его на блюдо. Еще теплым можно посыпать пирог сахарной пудрой. ИЗатем полностью охладить пирог и можно подавать к столу.

Источник

×