• 150 г сметаны 25%
• 100 г сливочного масла
• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 100 г сахара
• ½  чайной ложки разрыхлителя

Ингредиенты для начинки:

• 2.5 стакана черники
• 3 столовых ложки сахара
• 2 столовых ложки крахмала

Как приготовить черничный пирог:

Взбить яйцо с сахаром,добавить растопленное негорячее масло, перемешать, добавить разрыхлитель, перемешать. Добавить в эту смесь сметану, перемешать, постепенно всыпать муку. Замесить тесто сначала ложкой, а потом – руками. Тесто получается мягким и пластичным.

Отделить от теста треть, а из оставшихся 2/3 — раскатать пласт по размеру формы и выложить в смазанную сливочным маслом форму так, чтобы получились высокие бортики.

Перемешать чернику с крахмалом и сахаром, выложить на тесто и разровнять.

Раскатать отложенное тесто, выложить сверху на начинку, опустить на него бортики, прижать.

В центре пирога сделать небольшое отверстие, для выхода пара

Поставить пирог в разогретую до 190 градусов духовку, запечь до зарумянивания около 1 часа.

Приятного аппетита!