Бризоль — простое, но очень изысканное, достойное как повседневной, так и праздничной трапезы блюдо!

Ингредиенты:

фарш говяжий — 900 г,
майонез — 200 г,
крупные помидоры — 2 шт.,
чеснок — 4 зубчика,
яйца — 10 штук,
масло растительное для жарки,
соль, перец,
зелень

Приготовление:

В фарш добавляем соль, перец и одно яйцо. Хорошенько вымешиваем. Делим фарш порционно на 10-13 шариков. Отдельно в мисочке взбить яйцо венчиком (взбивайте по одному, так удобнее). Берем пленку два листа, на один из них кладем порцию фарша, другим листом накрываем сверху. Разглаживаем ножом фарш в лепешку.Снимаем верхний слой целлофана с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом и снимаем последний слой целлофана. На сковороду наливаем немного растительного масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом.Обжариваем с двух сторон.Выкладываем на блюдо яйцом вниз и смазываем майонезом с чесноком, посыпаем сыром, помидорами (огурцами, луком). Аккуратно сворачиваем рулетом.Приятного аппетита!

Фотоматериалы