Прекрасный гарнир — хрустящая корочка и нежное пюре внутри. Готовьте побольше, т. к. «пальчики» съедаются быстрее основного блюда!

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 150-200 г муки
• 1-2 яйца
• соль
• 50 г жира или подсолнечного масла

Приготовление:

Приготовить картофельное пюре или взять вчерашнее.

В холодное пюре добавить соль, муку и яйца. Всё хорошо перемешать и раскатать колбаской. Отрезать небольшие кусочки и раскатать их размером с палец. Выложить картофельные пальчики в противень с маслом.

Выпекать в духовке при температуре 200° до золотистого цвета. Следите за готовностью, может нужно будет перевернуть.

Приятного аппетита!