Ингредиенты
- 2 литра воды;
- 4 помидора;
- 1 стакан красной вареной фасоли;
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- 1 корень петрушки;
- 1 болгарский перец;
- 5 зубчиков чеснока;
- 1 лавровый лист;
- 4 горошины душистого перца;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- Смесь трав хмели-сунели по вкусу;
- Соль по вкусу;
- 2 столовых ложки растительного масла.
Приготовление
Овощи нарезаем ломтиками и заливаем водой. Отправляем вариться.
В кипящий бульон добавляем измельченный лук, лавровый лист, душистый перец.
Помидоры нарезаем кусочками и пассируем в оливковом масле несколько минут, добавляем их к овощам.
Как только сварятся овощи, растолките их в кастрюле прям на плите. Затем добавляем заранее отваренную фасоль и измельченный чеснок, солим и томим на медленном огне еще 10 минут.
Оставляем суп настояться минут 15.
Подаем к столу сбрызнув лимонным соком и украсив зеленью и йогуртом.
Приятного аппетита!