ИНГРЕДИЕНТЫ
- масло сливочное – 125 г
- апельсиновые цукаты – 25 г
- измельченный в муку миндаль – 175 г
- сахар – 125 г
- изюм – 75 г
- шоколад темный – 50 г
- сладкое вино – 2 ст. л.
- крупные яйца – 2 шт.
- фундук – 50 г
- масло сливочное – 120 г
- вода – 2-3 ч.л. или сколько понадобится для замеса
- мука – 1 стакан
- соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Муку просеять вместе с солью. Добавить сливочное масло комнатной температуры и перемешать. Вымешивать, пока тесто не будет напоминать хлебные крошки. Постепенно вливать воду и вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
Выложить тесто в смазанную маслом форму диаметром 23–24 см. Поставить в холодильник на 30 мин. Вилкой сделать на тесте частые проколы. Накрыть пергаментом и выпекать в разогретой до 200 °С духовке 10 мин. Снять пергамент и печь еще 5 мин. Вынуть форму из духовки. Уменьшить температуру до 170 °С.
Приготовить начинку. Фундук и цукаты мелко нарезать. Шоколад натереть на крупной терке.
Миксером взбить масло с сахаром. Продолжая взбивать, ввести яйца.
Добавить измельченный миндаль, изюм, шоколад, фундук, цукаты и вино. Хорошо перемешать деревянной лопаткой.
Выложить получившуюся смесь на основу, разровнять поверхность и поставить в духовку на 35 мин. Дать остыть на решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.