Скоро Новый Год! Меню на Новогодний стол 2018

Новогодний кролик

Ингредиенты:

• Растительное масло — 2 столовых ложки;
• Сливочное масло -2 столовых ложки;
• Кролик — 2 килограмма;
• Яблоки — 4 штуки;
• Бекон — 300 грамм;
• Сливки — полстакана;
• Соль/перец по вкусу;
• Мука — 150 грамм;
• Лук шалот — 10 маленьких штук;
• Чеснок -7 зубчиков;
• Розмарин -2 веточки;
• Чабрец — 1 веточка;
• Бальзамический уксус — 1 чайная ложка;
• Вино — 350 миллиграмм.

Новогодний кролик. Пошаговый рецепт

1. Нарежьте бекон тонкими, длинными полосками.
2. В сковороде разогреваем растительное и сливочное масло.Обжариваем бекон до золотистого цвета.
3. Кролика разделываем на 7-8 частей.
4. Смешиваем муку, соль, перец.
5. Обваливаем кусочки кролика в муке со специями.
6. Поджареный бекон выкладываем на бумажное полотенце.
7. В кастрюлю где жарился бекон выкладываем кролика.
8. Обжариваем кролика до золотистого цвета с каждой стороны.
9. Нарезаем яблоки на небольшие кусочки. Примерно на 8 частей.Удаляем сердцевину.
10. Лук нарезаем на 4 части. Луковицы должны быть небольшие.
11. Обжаренного кролика перекладываем в отдельную тарелку.
12. Жарим лук и чеснок в масле из под кролика. Добавляем розмарин,чабрец, смесь перцев,соль.
13. Лук обжариваем до золотистого цвета минут 10.После чего вытаскиваем розмарин, и чабрец.
14. К луку добавляем бальзамический уксус и яблоки.Обжариваем 5 минут.
15. Выкладываем к яблокам кролика, и добавляем 250 миллиграмм вина.Тушим 30 минут.
16. Добавляем оставшееся  вино, сливки,и бекон.Тушим 10 минут.

Новогодний кролик готов!

Это блюдо необычайно нежное и вкусное придется по вкусу вашим гостям, а ваш новогодний стол с ним просто преобразится.

Фаршированные перепелки

Фаршированные перепелки это идеальное блюдо к новогоднему столу. Они получаются очень нежные и вкусные. К тому же прекрасно украсят ваш новогодний стол.

Ингредиенты:

• Перепелки — 6 штук;
• Горчица — 4 столовых ложки;
• Печень куриная 400 грамм;
• Соль/Перец — по вкусу;
• Лимон — 1 штука;
• Чеснок — 6 зубчиков;
• Уксус бальзамический — 2 столовых ложки;
• Оливковое масло — 80 грамм;
• Рис — 100 грамм;
• Лук — 3 головки;
• Сыр -150 грамм;
• Масло сливочное — 150 грамм;
• Зелень- для украшения.

Фаршированные перепелки. Пошаговый рецепт

1. Смешайте сок лимона с бальзамическим уксусом, чесноком, солью, и перцем;
2. Все хорошо разотрите в ступке.
3. Смазываем перепелки полученной смесью. Маринуем в течение часа.
4. Мелко режим лук, и печень.
5. Все это обжариваем на сливочном масле.
6. Варим рис до полу готовности.
7. Смешиваем рис с луком и печенью.
8. Солим, перчим.
9. Трем сыр на терке, добавляем к рису с печенью.Перемешиваем, снимаем с огня.
10. Фаршируем перепелки.
11. Смешиваем горчицу с оливковым маслом, и смазываем перепелки.
12. Запекаем в духовке 20 минут при температуре 180 градусов. После чего достаем и еще раз смазываем.
13. Оставляем запекаться еще 25 минут.
14. Перед подачей посыпаем порезанной зеленью

Наши фаршированные перепелки готовы! Необычайно вкусное блюдо которое украсит новогодний стол.

Салат цезарь

Если вы устали от салатов на майонезе, то этот салат именно то что вам нужно. По своему составу он необычайно легкий, и несет в себе весеннюю нотку. В новогоднюю ночь среди всего изобилия еды всегда хочется попробовать что-нибудь легкое и летнее.

• Куриная грудка — 300 грамм;
• Батон — 3 кусочка;
• Яйца — 2 штуки;
• Томаты— 200 грамм;
• Салат Романо или Латук — 100 Грамм;
• Масло оливковое — 80 миллиграмм;
• Лимон — 2 столовых ложки;
• Горчица сладкая — 10 грамм;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль/перец — по вкусу;
• Прованские травы — по вкусу.

Салат цезарь. Пошаговый рецепт

1. Необходимо режим батон маленькими квадратиками. После чего жарим, посыпаем травами.
2. Куриную грудку варим 1 час, солим по вкусу.
3. Готовую грудку нарезаем квадратиками.
4. Сыр трем на терке.
5. Черри режем пополам.
6. Яйца кидаем в кипящую воду на 1 минуту. После чего остужаем.
7. Смешиваем яйца с горчицей блендером, или венчиком. Продолжая взбивать вливаем  сок лимона, соль, перец, масло.
8. Измельчаем чеснок. Добавляем к соусу.
9. Все хорошо смешиваем.
10. В салатницу кладем листья салата. Поливаем их половиной соуса.
11. Сверху листьев сухарики, и куриную грудку. Посыпаем тертым сыром.
12. Украшаем помидорами.

Салат цезарь готов. Приятного аппетита.

Шапка дед мороза

В преддверии нового года у всех начинает возникать вопрос что же приготовить на Новый год? или чем удивить гостей, и свою семью. Да ведь должно быть не только вкусно, но и красиво. Чтобы глаз радовало и вписывалось в тематику праздника.Новогодняя ночь это волшебная ночь, поэтому каждая хозяйка хочет чтобы у нее на столе было все не как у других. Хочу поделиться с вами рецептом под названием ‘Шапка деда мороза’.

Ингредиенты:

• Консервированная кукуруза — 1 банка;
• Грибы — 300 грамм;
• Куриное яйцо — 5 штук;
• Твердый сыр — 200 грамм;
• Помидор — 400 грамм;
• Соль, майонез по вкусу;
• Чеснок — 3 штуки;
• Растительное масло -для жарки;

Шапка дед мороза. Пошаговый рецепт

1. Варим яйца.
2. Одно яйцо трем на терки, а в остальных отделяем желток от белка.
3. Половину помидор режем небольшими кусочками.
4. Грибы обжариваем на растительном масле до полной готовности.
5. Желтки режим на небольшие кусочки.
6. Сыр трем на терке.
7. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку.
8. Смешиваем кукурузу, грибы, помидоры, сыр,чеснок и желтки.
9. Солим, перчим, и добавляем майонез.
10. Выкладываем салат на тарелку в форме горки.
11. Оставшиеся помидоры режем небольшими кусочками.
12. Белок трем на терке.
13. Посыпаем нашу горку помидорами,снизу украшаем белком
14. Сверху делаем бубон для шапки.

Необычайно вкусный  и поистине новогодний салат будет именно тот салат который все захотят попробовать.

Хлопушка

Салат хлопушка прекрасно украсит новогодний стол.Он не только красивый но еще и очень вкусный. Вашим гостям и родным обязательно понравится этот салат.

Ингредиенты:

• Колбаса молочная– 300 грамм;
• Грибы  – 300 грамм;
• Орехи грецкие – 100 грамм;
• Яйца – 5 штук;
• Гранат – 1 штука;
• Лук – 1 штука;
• Майонез – по вкусу;
• Соль/перец по вкусу;
• Зелень – для украшения;
• Кукуруза консервированная – для украшения;
• Свекольный сок – для украшения.

Хлопушка. Пошаговый рецепт

1. Колбасу трем на терке. Выкладываем на пищевую пленку прямоугольником.
2. Смазываем майонезом.
3. Яйца варим, чистим, и трем на терке.
4. Выкладываем поверх колбасы.Смазываем майонезом.
5. Некоторую часть тертого белка и желтка оставляем для украшения.
6. Лук режем небольшими кусочками.
7. Обжариваем грибы с луком.
8. Выкладываем на яйца, и мажем майонезом.
9. Орехи измельчаем в крупную крошку. Выкладываем на грибы, добавляем майонез.
10. Половиною зерен граната посыпаем орехи.
11. Формируем рулет и убираем в холодильник.
12. После того как рулет настоится в холодильнике, смазываем майонезом.

Оставшиеся белки делим на 2 части, одну из которых окрашиваем свекольным соком. Украшаем хлопушку по вашему вкусу, или как на картинке используя оставшиеся ингредиенты.

Закуска павлиний хвост

Атрибут любого праздничного стола. Закуска павлиний хвост   — это настоящий шедевр любого застолья. К тому же это еще и очень вкусно.

Ингредиенты.

• Баклажаны — 3 штуки;
• Огурцы — 2 штуки;
• Помидоры — 3 штуки;
• Сыр — 200 грамм;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Маслины — пол банки;
• Майонез- по вкусу;
• Соль- по вкусу;
• Оливковое масло — для жарки;
• Зелень — 4 веточки;
• мука- полстакана.

Павлиний хвост. Пошаговый рецепт

1. Баклажаны нарезаем кольцами. Солим и оставляем на 20 мин.
2. Обваливаем баклажаны в муке, и обжариваем.
3. Огурцы режем кольцами.
4. Помидоры режем кольцами.
5. Оливки режем пополам.
6. Чеснок выжимаем через чеснокодавку.
7. Сыр трем на терке
8. Смешиваем сыр, чеснок, и майонез.
9. Выкладываем нашу закуску в форме хвост павлина.
10. Первый слоем идут баклажаны. сверху смазываем майонезом.
11. Вна майонез кладем Помидор, затем огурец, и половинку оливки.
12. Можно украсить зеленью как на картинке.

Тарталетки с грибами

Этот рецепт  сэкономит ваше время, и подарит настоящее удовольствие от вкуса и внешнего вида.

Ингредиенты:

• тарталетки — 10 штук;
• Грибы — 600 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Сыр — 150 грамм;
• Оливковое масло — 70 грамм;
• Майонез — по вкусу;
• Соль/перец- по вкусу;
• Черри -5 штук;
• Чеснок — 2 зубка;
• Зелень — 2 веточки.

Тарталетки с грибами. Пошаговый рецепт

1. Лук мелко нарезаем.
2. Грибы нарезать  на небольшие кусочки.
3. Жарим  лук и грибы до готовности.
4. Сыр трем на терке.
5. Чеснок выжимаем через чесночницу.
6. Все хорошо перемешиваем.
7. выкладываем полученную смесь в тарталетки.
8. Помидоры вы можете порезать и смешать с грибами, или же вы можете разрезать их пополам и украсить сверху тарталетку.
9. Украшаем зеленью.

Наши тарталетки готовы. Попробуйте, вам обязательно

Новогодний пирог

Не стоит забывать что на новогоднем столе в новогоднюю ночь, угощение к чаю имеют такую же значимость как и горячее блюдо. Ведь после всех угощений именно пирог или торт будет украшать ваш новогодний стол. Необычайно вкусный и простой в угощение пирог порадует вас и ваших гостей в новогоднюю ночь.

Ингредиенты:

• Мука – 1 килограмм;
• мед – 150 грамм;
• сахар – 200 грамм;
• сливочное масло – 250 грамм;
• яйца – 4 штуки;
• сода – 1 чайная ложка;
• орехи — 100 грамм;
• Цукаты — 100 грамм;
• Молоко — 150 миллиграмм;
• цукаты – для украшения;
• молоко – 1/3 стакана.
• Изюм — 50 грамм;
• Корица — для украшения;
• Сахарная пудра- для украшения.

Новогодний пирог. Пошаговый рецепт

1. На сковороде растапливаем масло, сахар, и мед. Как только масло и мед разойдутся выключаем газ.
2. Как только все остынет полученную смесь выливаем в тарелку, и добавляем яйца. Все тщательно перемешиваем.
3. Полученную смесь добавляем соду, молоко.
4. Орехи режем на небольшие кусочки.
5. Добавляем орехи и изюм к тесту.
6. Замешиваем тесто, и ставим в теплое место на 2 часа.
7. Выпекаем в заранее разогретой духовке при  температуре 180 градусов 45 минут.
8. Украшаем сахарной пудрой, корицей, цукатами.

Наш вкусный новогодний пирог готов.

Снежная полянаЭтот Великолепный торт украсит ваш новогодний стол и порадует ваших гостей.Торт ‘Снежная поляна’ очень нежный и вкусный — самое-то после плотного новогоднего застолья

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 100 грамм;
• Сахар – 150 грамм;
• Мука – 200 грамм;
• Сода – пол чайной ложки;
• Лимонный сок – 20 грамм;
• Смородина – 300 грамм;
• Заливка для торта – 1 пакетик;
• Смородиновый сок – 200 миллиграмм;
• Желатин – 20 грамм;
• Яйцо – 2 штуки;
• Ванильный сахар – 1 пакетик;
• Творог – 500 грамм;
• Сливки 30% — 500 миллиграмм.

Снежная поляна. Пошаговый рецепт

1. Необходимо растопить сливочное масло.
2. Выливаем масло в муку, и добавляем лимонный сок,сахар , и соду.
3. Все тщательно перемешиваем.
4. Вымешиваем тесто, после чего убираем в холодильник на 1 час.
5. Выпекаем тесто в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 15 минут.
6. Заливку для торта разводим в соком. Ставим на огонь и доводим до кипения.
7. Замачиваем желатин.
8. Отделяем желтки от белков. Желтки перемешиваем с сахаром,творогом,и ванильным сахаром.
9. Желатин распускаем в теплой воде и аккуратно добавляем в творожный крем.
10. Белок взбиваем со сливками. после чего убираем в холодильник
11. Корж ставим в кольцо для коржа, и наносим ягодную массу.Ставим в холодильник на полчаса.
12. Достаем торт и украшаем сливками и ягодой.
13. Убираем в холодильник на 4 часа.

Уникальная подборка угощений на Новый 2017 год только для Вас!

Источник