Секрет этих зразов в терке, нужно использовать крупную, а не мелкую. Действительно получается совершенно другой вкус.
Ингредиенты:
— картофель
— мясной фарш
— 1 морковь
— 1 лук репчатый
— 1 яйцо
— соль
Приготовление:
Начистить картофель.
Натереть половину на крупной терке, другую половину – на мелкой. Посолить и перемешать
Соединить фарш (лучше брать свиной жирный, зразы получатся более сочными), лук, яйцо, нарезанную морковь. Посолить и перемешать.
Взять в руку немного натертого картофеля и хорошенько отжать, распределить на ладони отжатый комочек. Положить начинку.
Сверху накрыть небольшим количеством картошки (отжатой).
Сделать ладони «лодочкой» и сформовать зразу продолговатой формы.
Обжарить до золотистой корочки.
Приятного аппетита!