Просмотров: 12964
Суп Харчо рецепт от Шеф-повара: Моя гордость на кухне!
Я наткнулась на рецепт от шеф-повара одного из грузинских ресторанов. Когда я приготовила супчик, сразу поняла-это то что нужно
Когда я впервые решила приготовить суп харчо, я понятия не имела какие ингредиенты туда входят, и что именно, делает суп таким пряным и остреньким. На мой запрос в интернете как приготовить суп харчо появилось масса рецептов. И тут я наткнулась на рецепт от шеф-повара одного из грузинских ресторанов. Когда я приготовила супчик, сразу поняла-это то что нужно.
Ингредиенты:
- Вода — 2 литра;
- Говяжья грудинка — 400грамм;
- Рис — 0,5 стакана;
- Лук — 2 штуки;
- Ткемали — 2 столовая ложка;
- Грецкие орехи — ¼ стакана;
- Томатная паста — 2 столовые ложки;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Укроп свежий — 1 столовая ложка;
- Петрушка свежая — 1 столовая ложка;
- Кинза свежая — 1 столовая ложка;
- Соль.
Специи:
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка;
- Сухой базилик — ½ чайная ложка;
- Красный перец — ½ чайной ложки;
- Лавровый лист.
Суп харчо. Пошаговый рецепт
- Поставить кастрюлю с водой на огонь, положить говядину, луковицу, лавровый лист и соль. Варить 1,5 часа.
- Нарезать кубиками вторую луковицу, обжарить на растительном масле до прозрачности.
- Добавить томатную пасту, ткемали, чеснок и сухие специи.
- Промыть рис, добавить в бульон и варить ровно 10 минут. После добавить зажарку, молотые орехи и свежую зелень.
- Дать супу настояться минимум 1 час.
Суп харчо получается очень наваристый. Все специи идеально сочетаются между собой, за счет тепловой обработки на сковороде, все запахи раскрываются на полную. И не жалейте свежей зелени и орехов. Они придают супу неповторимый восточный вкус и аромат.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6155
Торт «Сметанник» с разными коржами
Десерты и выпечка
Просмотрено
4295
Прекрасное дополнение к завтраку: арахисовая масло-паста своими руками!
Разное
Просмотрено
5415
Разрыхлитель для теста своими руками
Десерты и выпечка
Просмотрено
9493
Домашний пирог с сочной и нежной лимонно-яблочной начинкой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5647
Остренькие ватрушки — достойный ответ итальянской пицце!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5377
Творожное печенье с маковой начинкой: рецепт на удивление прост, а вкус просто замечательный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4836
Оригинальные картофельные блинчики к завтраку!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8661
Тыквенный пирог с апельсином — нежный и душистый!
Второе
Просмотрено
6853
Сочный люля-кебаб из говядины на шампурах — вкуснее я не ела в жизни!
Второе
Просмотрено
5157
Такое шикарное блюдо за считанные минуты — Запеченные кальмары «Пальчики оближешь»
Второе
Просмотрено
4330
Блюдо для настоящих гурманов — Паста с языком в сливочном соусе
Второе
Просмотрено
8370
Картофельные котлетки: шикарный ужин из самых простых ингредиентов!
Второе
Просмотрено
4684
Картошка в беконовой одёжке в соусе — хитрый способ вкусно накормить гостей!
Второе
Просмотрено
4884
Оригинальные мясные кексы с сырной начинкой
Салаты
Просмотрено
7053
Обалденный салат из печени трески с гренками к Новому Году!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8202
Торт «Три Встречи». Простой, домашний, вкусный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5383
Очень вкусный тортик без названия из моей кулинарной книги!
Второе
Просмотрено
7023
Фантастически Мягкое и Сочное МЯСО на Шашлыки за Полчаса — 3 лучших способа
Второе
Просмотрено
4624
Замечательный гарнир — Картофельные шарики с сыром
Завтраки
Просмотрено
16693
Всегда в сезон кабачков готовлю такой завтрак на сковороде
Второе
Просмотрено
4806
Аппетитная макаронная запеканка с куриным филе под сырной корочкой к ужину
Второе, Закуски
Просмотрено
6129
5 необычных блюд из баклажанов
Салаты
Просмотрено
8338
ТОП самых лучших салатов на день рождения
Салаты
Просмотрено
5768
Английский салат «Воздух», обязательно попробуйте его!