Просмотров: 12779
Суп Харчо рецепт от Шеф-повара: Моя гордость на кухне!
Я наткнулась на рецепт от шеф-повара одного из грузинских ресторанов. Когда я приготовила супчик, сразу поняла-это то что нужно
Когда я впервые решила приготовить суп харчо, я понятия не имела какие ингредиенты туда входят, и что именно, делает суп таким пряным и остреньким. На мой запрос в интернете как приготовить суп харчо появилось масса рецептов. И тут я наткнулась на рецепт от шеф-повара одного из грузинских ресторанов. Когда я приготовила супчик, сразу поняла-это то что нужно.
Ингредиенты:
- Вода — 2 литра;
- Говяжья грудинка — 400грамм;
- Рис — 0,5 стакана;
- Лук — 2 штуки;
- Ткемали — 2 столовая ложка;
- Грецкие орехи — ¼ стакана;
- Томатная паста — 2 столовые ложки;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Укроп свежий — 1 столовая ложка;
- Петрушка свежая — 1 столовая ложка;
- Кинза свежая — 1 столовая ложка;
- Соль.
Специи:
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка;
- Сухой базилик — ½ чайная ложка;
- Красный перец — ½ чайной ложки;
- Лавровый лист.
Суп харчо. Пошаговый рецепт
- Поставить кастрюлю с водой на огонь, положить говядину, луковицу, лавровый лист и соль. Варить 1,5 часа.
- Нарезать кубиками вторую луковицу, обжарить на растительном масле до прозрачности.
- Добавить томатную пасту, ткемали, чеснок и сухие специи.
- Промыть рис, добавить в бульон и варить ровно 10 минут. После добавить зажарку, молотые орехи и свежую зелень.
- Дать супу настояться минимум 1 час.
Суп харчо получается очень наваристый. Все специи идеально сочетаются между собой, за счет тепловой обработки на сковороде, все запахи раскрываются на полную. И не жалейте свежей зелени и орехов. Они придают супу неповторимый восточный вкус и аромат.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4912
Нежный и очень вкусный творожный торт: всегда на моем праздничном столе!
Завтраки
Просмотрено
4763
Яйчница «Фламенко». Очень вкусная яичница по-испански!
Салаты
Просмотрено
4752
Авторский рецепт салата «Селедка на шубе». Мой любимый!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4956
Капустный заливной пирог
Второе
Просмотрено
4095
Лосось с кориандром: почувствуй себя шеф-поваром азиатского ресторана!
Второе
Просмотрено
4778
Котлетки с начинкой. Обожаю их с подливкой!
Второе
Просмотрено
4465
Вкусная тушенка из курицы в мультиварке: всегда под рукой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8952
Простой и очень вкусный домашний торт «Медовый». Мамин рецепт без раскатки коржей
Закуски, Новое
Просмотрено
9334
Вкуснейшая баклажанная икра на зиму. Готовлю каждый сезон уже много лет!
Второе
Просмотрено
9245
Рыба запеченная с горчицей, которую хочется есть каждый день!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4937
Горячие бутерброды веером. Быстрое угощение к приходу гостей!
Второе
Просмотрено
4932
Запечённая горбуша с грибами и сырным соусом. Идея шикарная!
Второе
Просмотрено
4759
Плов с копченой рыбой. Привет из Азербайджана!
Закуски
Просмотрено
4992
Готовимся к праздникам — Заливные рулетики из ветчины
Первое
Просмотрено
6470
Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками
Десерты и выпечка
Просмотрено
5618
Кекс в кружке
Второе
Просмотрено
4487
Мечта любой хозяйки — быстрая запеканка с рисом, сыром и колбасой.
Второе
Просмотрено
4368
Сочнейший куриный рулет с ветчиной и сыром!!!
Салаты
Просмотрено
4798
Салат «Майский»
Второе
Просмотрено
4873
Аппетитная и румяная картошка с куриными ножками в духовке
Десерты и выпечка
Просмотрено
6408
Быстрый пирог на кефире со сметаной — оооочень вкусно!
Закуски
Просмотрено
4499
Оригинальная закуска — Запеченные помидоры с сыром и беконом
Второе, Закуски
Просмотрено
5349
Креветки под сливочным соусом
Разное
Просмотрено
5289
Сало мечты: Очень вкусное и нежное сало в рулете