Прекрасная закуска — Перец болгарский с чесноком на зиму
Пальчики оближешь!
Ингредиенты:
перец болгарский – 3 кг
чеснок – 3 головки
укроп свежий – 1 пучок
для маринада:
масло подсолнечное – 250 мл
уксус – 500 мл
сахар – 1 ст.
соль – 3 ст. л.
Приготовление:
Перец вымыть, обсушить, очистить от плодоножек и семян и нарезать полосками. Используйте для красоты разные цвета перца.
Чеснок очистить и порубить ножом.
Свежий укроп мелко нарезать.
Подготовить (простерилизовать) баночки и крышки.
Для маринада: в кастрюле смешать столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Довести жидкость до кипения.
Опускаем нарезанный болгарский перец опускаем в кипящий маринад и варим в течение 3-4 минут. Затем выкладываем каждую порцию сразу же в банки, переслаивая измельченным чесноком и зеленью.
Доливаем перец в банках маринадом.
Закрываем банки крышками и закатываем до полного остывания.
Приятного аппетита!