Ингредиенты:
Апельсин — 1шт.
Сахар — 240г
Мука — 240г
Разрыхлитель — 2ч.л.
Сливочное масло — 150г
Яйцо — 3шт.
Цукаты, изюм, орехи — 150г
Для глазури:
Белок свежего яйца — 1шт.
Сахарная пудра — 200г
Лимонный сок — 1 ч.л.
Сливочное масло растопленное охлажденное — 1 ч.л.
Сливочное масло — 10 г
Приготовление:
Снимаем с помощью терки апельсиновую цедру, выжимаем сок. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной кремовой консистенции, затем добавить размягченное масло, лимонный сок, цедру — снова все взбить. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем венчиком до однородности. Высыпаем в тесто цукаты, изюм и порубленные орехи.
Формы смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто, заполняя форму на 2/3. Выпекать при 160-170 градусов в духовке около 45 минут, готовность определять на сухую спичку.
Для глазури: растопить сливочное масло, охладить.
Взбить белок со щепоткой соли до легкой пены. Затем продолжая взбивать, добавляем сахарную пудру. Взбиваем до блестящей массы, в конце взбивания добавляем лимонный сок, добавляем сливочное масло и слегка взбиваем.
Готовые куличи охлаждаем немного в форме и аккуратно вынимаем из формы. Поливаем глазурью и посыпаем кондитерской посыпкой.
Приятного чаепития!