Фаршированный картофель с хрустящей сырной корочкой

Ингредиенты:

картофель — 1 кг
1 копченый окорочек (или любое копченое мясо)
помидоров — 200 г
сыра — 50 г
зелень
майонез
соль
перец

Приготовление:

Отварить картофель отварить не очищая от кожуры в подсоленной воде до готовности.
Остудить и очистить.
Разрезать на две половинки вдоль и сделать ложкой углубление, мякоть вынимаем и нарезаем кубиками.
Срезаем с окорочка мясо и нарезаем кубиками.
Зелень и помидоры мелко нарезать.
Смешать мякоть картофеля, мясо, помидоры, зелень, соль, перец, майонез.
Полученной массой нафаршировать картофель и посыпать натертым на мелкой терке сыром. Запекаем при температуре 180 С до зарумянивания сыра.

Приятного аппетита!