Ингредиенты:
Тесто (форму 20-23 см) :
Мука — 250 г
Сметана — 1 ст.л.
Сливочное масло — 90 г
Яйца — 1 шт.
Соль — 0,5 ч.л.
Начинка:
Куриное мясо — 300 г
Картофель (крупный) — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Соль — щепотка
Заливка:
Яйца — 2 шт.
Молоко — 50 мл
Сметана — 50 г
Соль — щепотка
Мускатный орех — 0,25 ч.л.
Красный перец (молотый) — щепотка
Зелень — 1 ст.л.
Приготовление:
Для теста: порубить масло с мукой. Делаем в муке углубление. Добавляем яйцо, сметану, соль. Замешиваем эластичное тесто.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса.
Для начинки: картофель очистить и сварить. Мясо отвариваем.
Картофель нарезаем на кубики, мясо на мелкие кусочки.
Лук нарезаем мелко и поджариваем на капле растительного масла до золотистого цвета.
Смешиваем соль, картофель, мясо, лук.
Для заливки: взбиваем венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень.
Смазываем форму маслом, застилаем пергаментной бумагой и распределяем тесто, формируя высокие бортики.
Выкладываем на тесто начинку. Добавляем сверху заливку.
Выпекаем при 180 градусов в течении 40-45 минут. Готовность теста определять деревянной шпажкой.
Приятного аппетита!