Фронтовой «Кулеш» ПО РЕЦЕПТУ 1943 ГОДА
Вспомним…Есть чем насладиться!
Ингредиенты:
— 500-600 грамм грудинки на костях
— Пшено (250 –300 грамм)
— 3-4 картошки
— Репчатый лука
Как готовить:
1. Берем грудинку на костях.
Срезаем мясо, а косточки бросаем вариться на 15 минут в воду (примерно 1,5 — 2 литра).
2. Добавляем в кипящую воду пшено (250 –300 грамм) и варим до готовности.
3. Чистим 3-4 картошки, режем её крупными кубиками и бросаем в кастрюлю
4. На сковородке обжариваем мясную часть грудинки с 3-4 мелко порезанными головками репчатого лука, и добавляем в кастрюлю, варим еще минуты 2-3.
Получается то ли густой суп, то ли жидкая каша. Вкусное и сытное блюдо.
Именно таким сытным блюдом (для очень многих солдат – последним в их жизни) кормили танковые экипажи ранним утром перед одним из величайших танковых сражений II мировой войны – «Битве на Курской дуге»