1. Чтобы сырники получились пышнее и вкуснее, к смеси творога, яйца, муки для сырников добавьте немного растительного масла.
2. Для вкусного холодца при варке, добавьте шкурки с сала (при разделке мяса срезать и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.
3. Секрет борща: варите свеклу для борща целиком, все время пока варится борщ, вместе с бульоном. Затем вынимаем мясо и свеклу, процеживаем бульон и варим борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Даем закипеть и выключаем. Вкус особенный, а цвет отличный.
4. Чтобы щи и борщ были насыщенней и вкуснее, сварите в них целую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.
5. Старое пожелтевшее или заветренное сало пропустите через мясорубку и храните в холодильнике в банке, при необходимости добавляйте в щи или борщ. Для этого берем сало, добавляем чеснок и растираем вместе с салом в ступке или чашке. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.
6. Чтобы при выпекании открытого пирога с фруктовой или ягодной начинкой, сок во время выпечки не вытекал на противень и не подгорал, воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.
7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.
8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.
9. Для рассыпчатой каши, на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток.
10. Если положить ломтик лука в холодильник, он уничтожит все неприятные запахи.
11. Добавьте в рассол с солеными огурцами немного сухой горчицы и они станут вкуснее и дольше сохранятся.
12. Врагами для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Храните специи в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.
13. Ни в коем случае не сыпьте специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом — они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.
14. Положите в кастрюлю с мясом шкурки от банана, они помогают развариваться мясу. Вас приятно удивит полученный результат: мясо будет мягким, сочным и душистым.
15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса.
16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Все изделия с фаршем всегда будут очень сочными. Также положите в фарш, специи (соль, перец) сухой сельдерей — он улучшает вкус мяса.
Просмотров: 4148
16 кулинарных хитростей, которые хозяйки обычно собирают годами!
Советы на миллион!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
10238
Готовим вкуснятину, которую можно есть ложками! Детки обожают!
Второе
Просмотрено
4250
Этот рецептик для тех, кто ценит ароматную рыбку
Второе, Соусы
Просмотрено
6934
9 рецептов сытных и вкусных подлив к макаронам
Второе
Просмотрено
5180
Позы (буузы) — Бурятское национальное блюдо
Второе
Просмотрено
4427
Картофельная запеканка с курицей. Золотистая и хрустящая корочка, покорит Вас!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6353
Обалденные удмуртские пирожки на один укус — Кокорки с капустой
Второе
Просмотрено
5137
Вкусное и необычное блюдо из курицы за которым охотятся все!
Второе
Просмотрено
4164
Курица в медово-горчичном маринаде: нежная и ароматная!
Второе
Просмотрено
6063
Сочная и ароматная домашняя буженина, запеченная с морковью
Салаты
Просмотрено
5595
Мой любимый салат из пекинской капусты. Готовлю на каждый праздник!
Второе
Просмотрено
3929
Говядина в томатном соусе: любители мяса будут в восторге!
Первое
Просмотрено
4248
Густой и сытный картофельный суп-пюре с беконом
Завтраки
Просмотрено
5437
Пышные и нежные оладьи с яблоком для сытного завтрака!
Первое
Просмотрено
4313
Рецепты горохового супа с копченостями «Вкусный дом»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7197
Старинный рецепт бездрожжевого теста на кефире по рецепту моей бабушки
Второе
Просмотрено
4893
Тушёная картошка с рёбрышками: если хочешь удивить свекровь своими способностями!
Салаты
Просмотрено
4412
Новогодний Очень вкусный салат «А-ля Мистер Оливье»
Маринады
Просмотрено
5423
Подкину идею Мужу: Шашлык в маринаде из Лимона и Базилика
Десерты и выпечка
Просмотрено
8874
Самый вкусный и любимый торт для меня! Копеечный и без выпечки, он тает во рту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4268
Оригинальная выпечка к чаю — Сырное печенье с кетчупом и майонезом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5482
Вкусный шоколадный медовик с малиной «Спартак» сочетает в себе вкус меда и шоколада
Десерты и выпечка
Просмотрено
6205
Самый быстрый и вкусный шоколадный торт в мире!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4367
Интересная домашняя выпечка за 20 минут — Шоколадно-апельсиновое печенье
Десерты и выпечка
Просмотрено
4845
Таких вкусных Вы еще не пробовали — пироги с картошкой и луком!